Geleneksel İspanyol mutfağında otlar, baharatlar ve limon gibi malzemeler özel bir yer tutar. Her et yemeğinin kendine özgü bir tadı ve harika bir aroması vardır. İspanyolca'da tavuk, özel soğan sosuyla tatlandırılır ve ince kıyılmış zeytin şeklinde süslenerek sofraya servis edilir.
Bu gerekli
- - 800 gr patates
- - 5 küçük soğan
- - 1 limon
- - 4 tavuk budu
- - zeytin
- - öğütülmüş karabiber
- - zeytin yağı
- - tuz
- - 200 ml beyaz şarap
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soy. Yumrular küçükse, ikiye bölün, büyük patatesleri birkaç parçaya kesmek daha iyidir. Zeytinleri bütün veya doğrayın.
Adım 2
Kıyılmış sarımsak, soğan, halkalar halinde kesilmiş, önceden zeytinyağı ile yağlanmış bir tavaya koyun, karışımı beyaz şarapla dökün. Tat vermek için karabiber, biberiye ve tuz ekleyin.
Aşama 3
Soğan karışımını 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuk budu bir fırın tepsisine yerleştirin, zeytinyağı ile hafifçe baharatlayın ve fırında altın kahverengi olana kadar pişirin. Tavuğa periyodik olarak pişmiş soğan sosu ekleyin.
4. Adım
Pişirmeden birkaç dakika önce sosun son kısmını tavuk buduların üzerine dökün ve ince dilimlenmiş limon dilimlerini ekleyin. Patatesleri zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın ve servis yaparken İspanyol tavuğu ile garnitür olarak kullanın. Tabağın üzerine ekstra doğranmış zeytinleri serpin ve taze otlar ile süsleyin.
