Fırında Biber Sığır eti geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Hazırlandığı gün değil, ertesi gün servis edilir, böylece etin tüm aromaları emmesi ve daha da lezzetli ve yumuşak olması sağlanır.
Bu gerekli
- 4 kişilik malzemeler:
- - 2 sığır boynu;
- - 2 büyük soğan;
- - 2 domates;
- - 2 sap pırasa;
- - 2 diş sarımsak;
- - 2 havuç;
- - bir yumurta;
- - un;
- - fırında pişmiş biber;
- - tuz;
- - zeytin yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Bu tarif için önce 2 adet küçük boy kırmızı biberi fırında pişirmelisiniz. Bunu yapmak çok basit - sadece soyun, her birini birkaç parçaya bölün, bir fırın tepsisine koyun, karabiber ve tuz koyun, bolca zeytinyağı serpin ve 170C sıcaklıkta bir saat pişirin.
Adım 2
Dana boyunları güzelce yıkayıp soğan, pırasa ve havuçla birlikte bir tencerede bir saat haşlıyoruz. Eti çıkarıyoruz, suyu süzüyoruz ve bir kenara alıyoruz. Eti 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Eti un ve yumurtaya batırın, çok miktarda ısıtılmış zeytinyağında kızartın. Sığır eti bir kağıt havluya aktarıyoruz ve sosa geçiyoruz.
4. Adım
Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı, pırasa sapını ve havucu küçük küçük doğradığınız zeytinyağında kavurun. Rengi dönünce soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Sebzeleri 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 5
Et suyunu tavaya dökün, et ve pişmiş biber parçalarını koyun, tadı tuzu. Kaynatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Eti soğumaya bırakın, bir gün buzdolabına koyun.
6. Adım
Ertesi gün yemeği sıcak olarak servis ediyoruz.
