Narin bisküvi, lor tabakası, şeffaf jölede kivi aroması, tüm bunlar jöle meyveli keke özel bir tat verir.
Bu gerekli
- Bisküvi için:
- - tavuk yumurtası, taze - 3 adet;
- - toz şeker - 50 gr;
- - birinci sınıf buğday unu - 75 g;
- - vanilya şekeri - poşet;
- - limon suyu - 1 çay kaşığı
- Lor tabakası için:
- - süzme peynir - 400 gr;
- - ekşi krema - 200 gr;
- - şeker - 100 gr;
- - jelatin - 2 yemek kaşığı;
- - süt - 100 ml.
- Jöle tabakası için:
- - kivi - 4 adet;
- - kivi aromalı kuru jöle - 1 paket.
Talimatlar
Aşama 1
Sarıları proteinden farklı kaplarda ayırın. Sert zirvelere kadar proteini ayrı ayrı çırpın. Sarısı bir kaşık sıcak su ile birleştirin, çırpmaya başlayın, ardından yavaş yavaş şekeri ekleyin. Karışım hafifleyince limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Adım 2
Çırpılmış sarıları ve beyazları yavaşça birleştirin, ardından unu ekleyin, tekrar karıştırın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, alt kısmı parşömenle kapatılabilir. Bisküvi hamurunu kalıba yayın, 190-200 derecede 35-40 dakika pişirin.
Aşama 3
Lor tabakasının hazırlanmasına başlayın. Bunu yapmak için jelatini sütlü bir kaba daldırın, 20-30 dakika şişmeye bırakın. Sonra karışımı ısıtın, ancak kaynatmayın. Süzme peyniri şeker, ekşi krema ile karıştırın ve çırpın. Bitmiş kütleye jelatin ekleyin. Yemyeşil lor kütlesini soğutulmuş bisküvi üzerine eşit, yoğun bir tabaka halinde yayın. Lor tabakası jelini daha hızlı hale getirmek için pastayı bir süre buzdolabında bırakın.
4. Adım
Jöleyi paketin üzerinde yazılı olan talimatlara göre pişirin. Oda sıcaklığına soğutun. Kiviyi soyun, dilimler halinde kesin. Kiviyi yarı mamul ürünün üzerine koyun, jöle kütlesiyle hafifçe dökün, tekrar soğukta donmaya bırakın. Bitmiş jöle meyveli keki porsiyonlara bölün, servis yapın.
