Suşi ve ruloları evde yapmak oldukça kolaydır. Gerekli malzemeleri, bir bambu hasırı, tahta çubukları satın almanız ve tarifi dikkatlice okumanız gerekiyor. Bir saat sonra bir Japon yemeği deneyebilirsiniz.
Rulo yapmak - arazi türü, ihtiyacınız olan her şeyi hazırlamak
Birçok süpermarkette, bir rafta bir Japon-Çin yemeği yaratmak için ihtiyacınız olan tüm ürünler bulunur. Küçük bir hasır, çubukların yanı sıra soya sosu, pirinç suyu da var. Satın alamıyorsanız, bu bileşen olmadan yapabilirsiniz.
Ruloları hazırlamak için ne satın almanız ve hangi miktarlarda ölçmeniz gerekir:
- 1 bardak yuvarlak taneli pirinç;
- 5 yaprak nori;
- 200 gr hafif tuzlu kırmızı balık;
- 4 yemek kaşığı pirinç sirkesi;
- 2 adet taze orta boy salatalık;
- 150 gr krem peynir.
Bunlara ek olarak:
- wasabi;
- soya sosu;
- turşu zencefil.
Mümkünse özel suşi pirinci satın alın. Değilse, herhangi bir yuvarlak tahıl yapacaktır (buğulama, uzun süre çalışmaz), iyi yapışkanlığa sahiptir.
Adım adım pişirme işlemi
Gazlı bir tencereye 1200 ml su koyun. Kaynayınca yıkanmış pirinç eklenir. Kapalı bir kapak altında minimum ısıda 16 dakika kaynatın. Gazı kapatın ve pirinci 20 dakika bekletin.
Bu sırada diğer malzemeleri hazırlayın. Salatalıkları kabuğundan çıkarın ve yaklaşık 0,5 x 0,5 cm'lik bir kesitle uzun ince şeritler halinde kesin.
Balık filetosunu derisinden ayırın, salatalıklarla hemen hemen aynı şekilde doğrayın, ancak dilimler 1x1 cm boyutunda olsun. Peynir balıkla aynı şekilde kesilir.
Ilık pirince pirinç suyu ekleyin. Son çare olarak, onsuz rulo yapabilirsiniz. Ayrı bir kaseye su dökün. İçinde pirincin onlara yapışmaması için ellerinizi nemlendirmeniz gerekecek.
Bambu hasırın üzerine plastik sargı yerleştirin. Üstünde bir yosun tabakası var, parlak tarafı aşağı. Tüm ambalajlar kullanılmadıysa, ruloları hazırladıktan sonra bir torbaya koyun ve iyice kapatın. Bu formda, nori tabakaları bir sonraki sefere kadar uzanacak ve kurumayacaktır.
Ellerinizi suya batırın, pirinci alın ve 1 santimetrelik bir tabaka halinde norinin üzerine yayın. Ellerinizle aşağı bastırın. Dolguyu yakınınızdaki kenara koyun - balık, salatalık, peynir. Paspasın kenarını alın ve sıkıca rulo haline getirin.
Çok keskin bir bıçak kullanarak ruloyu parçalara ayırın.
Paspasın üzerine susam dökebilir ve üzerlerine pirinç koyabilirsiniz. Sonra - nori, bu sayfalarda - doldurma. Tam olarak aynı şekilde sarın. Bu 2 çeşit ruloyu bir tabağa koyun, ortasına bir kase soya sosu koyun, zencefil ve biraz wasabi ekleyin.
Philadelphia suşisini evde yapabilirsiniz. Bunun için iç harca bir avokado eklenir ve balık ince dilimler halinde kesilerek bir hasırın üzerine yerleştirilir. Üzerinde - pirinç ve sonra - nori ve doldurma.
