Evde lezzetli ve besleyici güveç yapmak sanıldığı kadar zor değil. Bu işlem için biraz sabra ve az miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak. Önceden konserve bir güveç hazırladıktan sonra, herhangi bir tarif için evde her zaman lezzetli doğal ete sahip olacaksınız.
Bu gerekli
- –Tavuk, domuz veya sığır eti (850 gr);
- -Tuz, öğütülmüş karabiber tadı;
- –Karabiber (4-7 adet);
- –Merdivenler (7-10 yaprak);
- –Taze domuz yağı (470 g).
- –Bankalar;
- - metal kapaklar.
Talimatlar
Aşama 1
Önce 0,5-1 litreden fazla olmaması gereken teneke kutuları hazırlamanız gerekir. Kavanozları temiz bir sünger kullanarak su ve soda ile durulayın. Kapakları durulayın ve kaynar su ile durulayın. Güveç ısıl işlem sonucunda uzun süre saklanacağından sterilizasyon gerekli değildir.
Adım 2
Etteki fazla damarları ve filmi çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Ardından tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir bardağa koyun. Alttaki her kavanoza birkaç yaprak lavrushka, karabiber koyun ve ardından eti 2-3 cm üstte bırakarak katmanlar halinde yayın. Katmanları çok sıkı istiflemeyin. Bu, et suyunun katmanlar arasındaki boşluğu doldurması için yapılmalıdır.
Aşama 3
Fırının alt seviyesine su dolu bir fırın tepsisi ve orta seviyeye bir tel ızgara yerleştirin. Kavanozları kapaklarla kaplı bir tel raf üzerine yerleştirin. Fırını 230-240 derecede açın. Kavanozlardaki etler kaynayınca ateşi 130 dereceye düşürün ve eti 3-4 saat pişirin.
4. Adım
Paralel olarak, eritilmiş domuz yağı ile meşgul olun. Bunu yapmak için pastırmayı doğrayın ve tavaya koyun. Yavaş yavaş pastırma düşük ısıda eriyecektir.
Adım 5
Et kutularını fırından çıkarın, ağzına kadar sıvı domuz pastırması ile doldurun. Kapakları yuvarlayın ve çevirin. Meyve suyu kutudan çıkmazsa, kutular kapatılır.
