Bektaşi üzümü reçeli birçok şekilde yapılabilen tatlı bir hazırlıktır. Ocakta reçel pişirmek geleneksel olarak kabul edilir, ancak modern bir multicooker yardımıyla iyi bir yemek yapabilirsiniz. Multicooker ayrıca pişirmeyi basitleştirir ve süreci hızlandırır.
Klasik bektaşi üzümü reçeli tarifi
En basit tarife göre bektaşi üzümü reçeli yapmak için sadece çilek ve şekere ihtiyacınız var. Bir kilogram çilek için 800 gram şeker yeterlidir. Şeker miktarını damak tadına göre değiştirebilirsiniz.
Bektaşi üzümü meyvelerini döküntü, ince dallardan soyun, durulayın ve pişirmeye uygun bir tabağa dökün. Üzerini biraz örtecek şekilde kaynar su dökün. Daha sonra elde edilen karışımı meyveler tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra sıvı boşaltılır ve bektaşi üzümü bir blender ile ezilir.
Püreyi tekrar ısıtın ve üzerine şeker ekleyin. Sık sık karıştırın - karışım hızla kalınlaşır. Patates püresini istenen kalınlığa kadar kaynatın, ardından sterilize edilmiş, ısıtılmış kavanozlara koyun. Kavanozları kapaklarla kapatın.
Yavaş bir tencerede bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir
1 kg bektaşi üzümü için - 0,7 kg şeker, bir kaşık limon kabuğu rendesi, bir tutam tarçın.
Çilekleri durulayın ve soyun, multicooker kasesine koyun, tarçın, şeker, lezzet ekleyin. "Sote" veya "Pişirme" modunu kullanın. Sıkışma yarım saat sonra kontrol edilmelidir, karıştırdığınızdan emin olun, ardından 30 dakika daha kapatın. Döngüyü bir kez daha tekrarlayın. Tüm pişirme süresi bir buçuk saat olacaktır.
Pişirdikten sonra bektaşi üzümü reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.
