Bektaşi üzümü özellikle tuhaf değildir ve bu nedenle çok popüler bir bahçe kültürüdür. Meyveleri kendi başlarına lezzetlidir. Bektaşi üzümü harika reçeller yapmak için kullanılabilir. Bunlardan biri haklı olarak "Kraliyet" adını aldı. Bu reçel kraliyet masasına gerçekten layık, çünkü sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel görünüyor. Pişirmek biraz sabır ister, ancak sonuç buna değer.
Bu gerekli
-
- Bektaşi üzümü;
- kiraz yaprakları;
- Ceviz;
- şeker;
- Su;
- buzdolabı;
- mutfak eşyaları;
- keskin bir bıçak veya neşter;
- kutular ve kapaklar;
- sarma makinası.
Talimatlar
Aşama 1
Ürün sayısını hesaplayın. 5 su bardağı seçilmiş bektaşi üzümü için 2 avuç kiraz yaprağı, 3 su bardağı su ve 7 su bardağı toz şeker ve biraz ceviz gerekir. Fındıkları soyun ve doğrayın. Toplam kiraz yaprağı sayısından bir düzine ayırın, biraz sonra ihtiyaç duyulacak.
Adım 2
Çilekleri hazırlayın. Böyle bir reçel için, delindiğinde buruşmayacak büyük ve güçlü olanları seçmek gerekir. Bektaşi üzümü yıkayın. Sapları çıkarın. Her meyvenin üzerine keskin bir bıçakla uzunlamasına bir kesik attıktan sonra çekirdeklerini çıkarın ve ceviz parçalarını yerleştirin.
Aşama 3
Kiraz yapraklarından bir kaynatma yapın. Emaye bir tencereye 3 su bardağı su dökün ve temiz yıkanmış kiraz yapraklarını içine daldırın. Tencereyi orta ateşe koyun ve suyu kaynatın, ardından suyu hemen çıkarın. Et suyu yeşil olmalıdır. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve tencereyi gece boyunca buzdolabına koyun.
4. Adım
Bir şurup yapın. 2 su bardağı et suyu için 7 su bardağı şeker alın, karıştırın ve kaynatın. Hazırlanan bektaşi üzümü kaynayan şuruba dökün ve 12 dakika kaynatın. Birkaç tane daha kiraz yaprağını şuruba batırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
Adım 5
Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Reçeli oraya dökmeden önce kavanozların üzerine kaynar su dökün. Reçeli sıcak olarak dökün ve hemen kavanozları yuvarlayın.
