Patateslerden hem çok basit hem de oldukça karmaşık birçok yemek pişirebilirsiniz. İlginç ve hızlı bir seçenek, lezzetli patates ekmeğidir. Bağımsız bir yemek olarak veya kızarmış et, balık, sosis, çorbaya ek olarak servis edilirler.
Patates kekleri: becerikli ve ekonomik bir yemek
Patates ekmeği, atıştırmalık, öğle veya akşam yemeği için ilginç bir seçenektir. Çoğu zaman, ürünler az miktarda yağda bir tavada kızartılır. Kızarmış ekmeği 100 g başına en az 400 kalori içerir ve lezzetli çıtır bir kabuğa sahiptir. Fırında veya yavaş ocakta pişirmenin yanı sıra yağlı yiyecekleri içerik listesinden çıkarmak kalorileri azaltmaya yardımcı olacaktır. Ekmeği temelinde hızlı bir pasta veya pizza yapabilirsiniz, sıradan ekmeği başarıyla değiştirebilirler.
Pişirmek için çiğ, haşlanmış veya fırınlanmış patatesleri yumurta, krema, peynir, soğan, domuz pastırması ve diğer malzemelerle destekleyin. Bütün yumruları kullanmak gerekli değildir; garnitür olarak pişirilmiş arta kalan patates püresi veya haşlanmış patates yeterli olacaktır. Gerekli tatlandırıcı nüanslar baharatlar ve otlar tarafından verilir. Ekmeği sıcak veya ılık yemek daha iyidir, gerekirse soğutulmuş yemek mikrodalgada hızla tekrar ısıtılabilir. Kek kuru görünüyorsa, ekşi krema veya herhangi bir sos ile desteklenmelidir: sarımsak, krema, domates. Tkemali veya satsibeli, sıradan bir düz pastayı ulusal mutfağın orijinal bir yemeğine dönüştürerek egzotizm dokunuşu katacak.
Kuru bir tavada gözleme: adım adım tarif
Vejetaryenler ve zayıf insanlar için idealdir. Keklerin bileşiminde yumurta ve hayvansal yağlar bulunmaz, kekler sıradan ekmek tadındadır. Hamur işleri, sağlıklı sandviçler için bir temel olarak kullanılan çorba veya et suyu ile servis edilebilir.
Malzemeler:
- 2 patates;
- 2 domates, kendi suyunda konserve;
- 2 çay kaşığı hardal;
- 4 yemek kaşığı. ben. rafine bitkisel yağ;
- 6 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
- tuz;
- tatmak için baharatlar.
Patatesleri bir fırça ile iyice yıkayın ve fırında kabuklu olarak pişirin. Yumrular yumuşayınca kabuklarını soyun, posayı çatalla ezin. Konserve soyulmuş domates, un, hardal, yağ, tuz ve baharatları ekleyin. Pürüzsüz homojen bir hamur yoğurun, oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletin. Kütleyi eşit parçalara bölün, düz keklere yuvarlayın ve onlara yuvarlak bir şekil verin. Önceden ısıtılmış kuru bir Teflon kaplı tavada kızartın. Ürünleri her iki tarafını da kızartın, sıcak servis yapın.
İştah açıcı Patates Püresi Ekmeği: Adım Adım Hazırlama
Klasik versiyon, patates püresi kullanımını içerir. Kekler yumuşak ve yumuşaktır, özellikle çocuklar bu tür ürünleri sever. Sarımsağı sevmeyenler tarifinden çıkarabilir.
Malzemeler:
- 300 gr patates püresi;
- 2 yumurta;
- 70 gr yarı sert peynir;
- 2 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
- 1 diş sarımsak;
- tuz, öğütülmüş karabiber;
- kızartma için kokusuz bitkisel yağ.
Püreyi yumurta, tuz, öğütülmüş karabiber, kıyılmış sarımsak karanfil ve peynirle iyice öğütün, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur yumuşak, pürüzsüz, elinize yapışmamalı. Gerekirse un miktarı artırılabilir, ancak çok fazla değil, aksi takdirde bitmiş kekler ince ve sert olacaktır.
Hamuru 6 eşit parçaya bölün, elinizle yuvarlak kekler oluşturun. Kızgın bitkisel yağda 2 tarafı kızartın, fazla yağı alması için kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun. Ekmeği ekşi krema, domates sosu, taze sebze salatası ekleyerek sıcak servis yapın.
Yemyeşil yağsız kekler: lezzetli ve basit
Pişmiş ürünlere hacim kazandırmak için patates hamuruna hızlı etkili kuru maya eklenebilir. Yassı ekmekler bebek ve diyet yemekleri için uygundur, yanınıza almanız, bağımsız bir yemek olarak yemeniz veya otlar, balık, mantar havyarı ile takviye etmeniz uygundur.
Malzemeler:
- 500 gr patates püresi;
- 370 ml filtrelenmiş su;
- 600 gr buğday unu;
- 1 orta boy soğan;
- 1, 5 çay kaşığı kuru maya;
- 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 2 yemek kaşığı. ben. rafine bitkisel yağ;
- 2 çay kaşığı tuz.
Suyu ısıtın, içinde kuru maya, şeker, tuz ve az miktarda unu çözün. Karıştırın, bitkisel yağ ekleyin, karışımın çeyrek saat bekletin. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Dik olmayan homojen bir hamur yoğurun, top haline getirin, havluyla örtün ve 1 saat ılık bırakın.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, altın kahverengi olana kadar az yağda kızartın. Patates püresini soğanla birleştirin, iyice karıştırın, gerekirse tuz ekleyin. Ortaya çıkan hamuru bölün, her birini kek şeklinde açın, ortasına soğanlı patates püresi koyun. Kenarları sıkıştırın, ürünleri tekrar merdane ile açın ve yuvarlak bir şekil verin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kekleri tek tek yayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Ekmeği taze ekşi krema veya sarımsak sosuyla sıcak veya ılık olarak servis edin.
Kystyby gözleme: Tatar lezzeti
Patates, birçok ulusal mutfakta belirgin bir şekilde yer almaktadır. Basit ve çok lezzetli yemeklerden biri de kystyby. Patates dolgulu bu çıtır ekmeği, tüm tatiller için servis edilir, yüksek bir hamur işi yığınına istiflenir, fotoğrafta çok etkileyici görünüyor. Ekmeği herhangi bir fermente süt ürünü, sıcak çorba, kızarmış et veya sadece çay ile yiyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2.5 su bardağı buğday unu;
- 1 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 0,5 su bardağı süt;
- 50 gr tereyağı.
Doldurmak için:
- 1 kg patates;
- 50 gr tereyağı;
- 1 soğan;
- 0,3 su bardağı süt;
- tuz;
- rafine bitkisel yağ.
Sütü ısıtın, eritilmiş tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, diğer ürünlere ekleyin. İyice karıştırın, porsiyonlar halinde elenmiş un ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun, bir topak halinde toplayın, bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin.
Patatesleri soyun, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Kök sebzeleri patates püresinde ezin, süt ve ince doğranmış soğanı ekleyin, yağda kızartın. Karışım, sert topaklar olmadan homojen olmalıdır. Hamuru 7 parçaya bölün, her birini bir tabaka halinde yuvarlayın ve her iki tarafta bir tavada kızartın. Patates ve soğan dolgusunu sıcak keklerin üzerine koyun, ürünleri ikiye katlayın. İsterseniz bitmiş pişmiş ürünlerin üzerine eritilmiş tereyağı dökün. Sıcak servis yapın.
Susamlı Fin patates ekmeği
Herhangi bir ev hanımının yapabileceği basit bir pişirme seçeneği. Ekmeği yağda bir tavada kızartın, ancak yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz. Temel tarife dayanarak, kekleri kızarmış mantar, balkabağı parçaları ve hatta kıyılmış etle doldurarak yeni ilginç yemekler bulmak kolaydır. Susam yerine fırınlanmış ürünleri kimyon tohumu veya bitkisel bir karışımla serpebilirsiniz.
Malzemeler:
- 6 patates;
- 100 gr buğday unu;
- 2 yumurta;
- kokusuz bitkisel yağ;
- tuz, öğütülmüş karabiber;
- serpmek için susam tohumları.
Patatesleri soyup kaynar tuzlu suda haşlayın. Yumruları patates püresinde ezin, biraz et suyu ve yumurta ekleyin, ayrı bir kapta dövün. Biraz tuz ve karabiber dökün, önceden elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Elinize yapışmayan bir hamur yoğurun, 15 dakika bekletin.
Hamuru eşit parçalara bölün, her birini yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın. Biraz bitkisel yağda her iki taraftaki kekleri kızartın, susam serpin. Çorba veya et suyu ile hamur işleri servis yapın, sebze güveci ile de lezzetlidir.
