Olivier gibi şaşırtıcı derecede hafif bir salata. Porcini mantarı sevenler için uygundur. Porcini mantarı mantarların "kralı" olduğu gibi, bu salata da tüm ikramlar arasında sofralarda yerini alacak.
Bu gerekli
- - 1 taze porcini mantarı;
- - 4 haşlanmış tavuk yumurtası;
- - 5 patates;
- - 5 domates;
- - 1 soğan;
- - öğütülmüş karabiber;
- - baharatlar;
- - bir çorba kaşığı ekşi krema;
- - 2 yemek kaşığı mayonez;
- - 1/2 çay kaşığı hardal;
- - 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- - Tereyağı;
- - tuz;
- - taze dereotu veya maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Porcini mantarını soyup kama şeklinde kesin. Bir soğan alın. Bir kısmını ince ince doğrayın ve tavaya alın. Tavada önceden ısıtılmış bir ayçiçek yağı ve tereyağı karışımı olması gerektiğini unutmayın. Her şeyi kızartın, mantarlar ve soğanlar hazır olduktan sonra tuz, ekşi krema ekleyin ve her şeyi kaynatın.
Adım 2
Küçük domatesleri alın. Yıkayın ve kamalar halinde kesin. Domatesleri bir elek üzerine koyarak sıvının boşalmasını sağlayın.
Aşama 3
Patatesleri ceketlerinde kaynatın. Piştikten sonra kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Patatesler hala sıcak olmalıdır.
4. Adım
Hala soğanın diğer yarısı sende. Küpler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın, soyun ve ince doğrayın.
Adım 5
Salatayı oluşturuyoruz. Bir kapta mantarları, ılık patatesleri, ekşi kremada kızartılmış yumurtaları, mayonez, hardal ve domatesleri birleştiriyoruz. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş salatası taze dereotu veya maydanozla süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.
