Bildiğiniz gibi makarna Rusya'ya İtalya'dan geldi. Evde, diğer birçok ülkede olduğu gibi oldukça popüler. Çok ilginç, aromatik ve şaşırtıcı derecede basit ama lezzetli bir yemek hazırlamanızı öneririm - porcini mantarlı papardelle makarna.
Bu gerekli
- - Papardelle ezmesi - 200 gr;
- - zeytin yağı;
- - porcini mantarı - 200 gr;
- - kiraz domates - 4 adet;
- - krem - 200 ml;
- - kuru beyaz şarap - 1 bardak;
- - soğan - 1 adet;
- - Parmesan peyniri;
- - kekik - 1 dal;
- - biberiye - 2 dal;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Porcini mantarları ile şunları yapın: akan su altında iyice durulayın, oldukça küçük parçalar halinde doğrayın. Bu arada, taze mantarınız yoksa, bu yemeği hazırlamak için kurutulmuş mantarları kullanabilirsiniz, sadece birkaç saat önce bir kase suya koymayı unutmayın.
Adım 2
Soğanları küçük küpler halinde doğradıktan sonra kızgın yağda 2-3 dakika kavurun. Ardından sotelenen sebzeye biberiye, kekik ve tuzu ekleyin. Ortaya çıkan karışımı birkaç dakika daha pişirin, böylece içine eklenen otlar aroma verir.
Aşama 3
Domatesleri küçük küçük doğrayın ve doğranmış porcini mantarlarıyla birlikte kızarmış soğan karışımına koyun. Ortaya çıkan kütleyi rengi altın rengine dönene kadar pişirin.
4. Adım
Sonra altın kütleye kuru beyaz şarap ekleyin. Karışımı, eklenen bileşen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bu olur olmaz, kremayı ve birkaç tutam rendelenmiş peyniri ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın. Bu mantarlı bir makarna sosu oluşturacaktır.
Adım 5
Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirdikten sonra ortaya çıkan sos ile karıştırın. Porcini mantarlı Papardelle hazır!
