Halibut, yumuşak beyaz etiyle ünlüdür ve fırında pişirmek için mükemmeldir. Günlük bir yemek olarak, sebzelerle pişirin ve şenlik masasındaki konuklar, halibutun kuru meyve veya fındık ile alışılmadık kombinasyonu ile şaşırabilirler.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- halibut - 1 kg;
- tatmak için tuz;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- tereyağı - 80 gr;
- peynir - 100 gr;
- domates - 3 adet;
- konserve bezelye - 1 su bardağı
- İkinci tarif için:
- halibut - 1 kg;
- mayonez - 200 gr;
- balık için baharat - tatmak;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- kurutulmuş dereotu - 1 çay kaşığı;
- çam fıstığı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- dolmalık biber - 1 adet;
- limon - 1 adet.
- Üçüncü tarif için:
- halibut filetosu - 800 gr;
- tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 50 gr;
- limon suyu - 100 gr;
- şeri - 50 gr;
- elmalar - 2 adet;
- havuç - 300 gr;
- soğan - 300 gr;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kuru erik - 50 gr;
- kuru kayısı - 50 gr;
- kuru üzüm - 100 gr;
- krem - 100 gr;
- mayonez - 150 gr;
- peynir - 50 gr;
- ceviz - 20 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeli balık hazırlamak için 1 kilo pisi balığı alın, durulayın ve filetoları kemiklerinden ayırın. Tuz, karabiber ile iyice ovalayın ve yarım saat buzdolabına koyun. Bu sırada 2 havuç soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. İki büyük soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
Adım 2
80 gram tereyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ve havuçları koyun, biraz su, tuz ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. Daha sonra sebzeleri bir tabağa alın ve balıkları bir tencereye koyun. Sebzelerle örtün, domatesleri dilimler halinde kesin ve 1 su bardağı bezelye ile kaplayın.
Aşama 3
Tuz ve karabiber serpin, 80 gram eritilmiş tereyağı dökün, üzerine bir kat peynir sürün ve fırına koyun. 170°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın ve maydanoz dallarıyla süsleyin.
4. Adım
Folyo içinde çam fıstığı ile pisi balığı pişirin. Bunu yapmak için 1 kg soyulmuş balığı porsiyonlar halinde kesin. Bir kaseye 200 gram mayonez koyun, balık baharatı serpin, tuz ve karabiber serpin, bir çay kaşığı kuru dereotu ve 2 yemek kaşığı çam fıstığı ekleyin.
Adım 5
Hazırladığınız karışımı balık parçalarının her iki tarafına da yayın ve folyonun üzerine yerleştirin. Dolmalık biber halkaları, limon dilimleri ve sarın, ancak çok sıkı değil. Balıkları bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 30 dakika 200 ° C'de pişirin.
6. Adım
Kuru meyveli halibut pişirmek için 800 gram balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Bir çorba kaşığı tuz ve aynı miktarda karabiber karışımı ile ovalayın. 50 gram soya sosu, 100 gram limon suyu, 50 gram şeri serpin, üzerini örtün ve 3 saat buzdolabında bekletin.
7. Adım
İki ekşi elmayı soyun, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar tereyağında soteleyin. 300 gram havuç ve aynı miktarda soğanı küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
8. Adım
50 gram kuru erik ve kuru kayısıyı mümkün olduğunca küçük doğrayın. Onları 100 gram kuru üzüm ile havuç ve soğana aktarın. Daha sonra balığın altından marine sosu dökün, elmaları koyun, 100 gram krema ekleyin ve hep birlikte yaklaşık 7 dakika pişirin.
9. Adım
Halibut parçalarını bir fırın tepsisine koyun ve tavanın içindekilerle doldurun. Yeterince mayonez serpin, 50 gram rendelenmiş sıcak peynir ve 20 gram kıyılmış ceviz serpin. 180 °C'de 30 dakika pişirin.
