Halibut en iyi balık türlerinden biridir. Herhangi bir biçimde iyidir - kızarmış, tütsülenmiş veya tuzlu halibut herhangi bir masayı süsleyecektir. Halibut pişirmek için en basit tarif, gereksiz malzeme veya zaman harcamalarının yanı sıra özel çabalar gerektirmediği için herhangi bir ev hanımı tarafından kullanılabilir.
Bu gerekli
-
- halibut filetosu;
- tuz
- biber
- baharat;
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Halibut filetolarını pişirmeden önce buzlarını çözmeniz gerekir. Bunu oda sıcaklığında yapmak en iyisidir, çünkü bir mikrodalga fırında buz çözülürken bazen etin alt tabakasının üst tabaka eriyene kadar kaynaması için zaman vardır. Kuru veya buz sırında olabilen fileto dondurma tipi, işlemin kalitesini etkilemez. Balığın suya daldırılması sürecini hızlandırır, ancak bu yöntemle tüm meyve suları yıkanır ve kuru ve sert hale gelir.
Adım 2
Fileto yemeye hazır olduktan sonra durulayın ve tuz, baharat ve bitkisel yağ karışımı ile fırçalayın. Baharat olarak karabiber, Provence otları, mercanköşk kullanabilirsiniz. Mağazada balık pişirmek için hazır baharat seti satın alabilirsiniz.
Aşama 3
Fileto birkaç saat marine edildikten sonra porsiyonlara ayrılmaya devam eder. Daha sonra balığı çırpılmış yumurta ve tuz karışımına batırmanız gerekir.
4. Adım
Gelecekte, halibutun hazırlanması, hostesin tat tercihlerine bağlıdır. Kraker veya un kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, ekmek malzemesi düz bir plaka üzerindeki bir slayda dökülür ve her taraftan eşit olarak bir parça fileto yuvarlanır.
Adım 5
Ocağı yakın ve üzerine bir tavada bitkisel yağ koyun. Kokusuz yağ kullanmak en iyisidir, aksi takdirde balık kızartırken aroma sadece tüm mutfağa değil, dairenin geri kalanına da nüfuz eder. Yağ yeterince ısındıktan sonra filetoları tavaya koyun. Bir tarafta kızartmak birkaç dakika sürer. Ardından balığı ters çevirin ve kızarana kadar kızartın. Böylece, hassas ve lezzetli bir yemek elde etmek beş ila yedi dakika sürer.
