Mantarlar hem şenlik masasında hem de geleneksel bir aile yemeği sırasında öne çıkan bir unsur olarak kabul edilir. Kuşkusuz, mantarların patateslerle birleşimi şaşırtıcıdır ve faydaları sonsuz ve yadsınamaz. Bu bileşenlerden lezzetler pişirmek için mükemmel bir seçenek, tencerelerde, fırında pişmiş veya gerçek bir fırında daha iyi olan yemekler olacaktır. Modern dünyada bir tane bulmak neredeyse imkansız olsa da.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- 1 kg patates;
- 0,5 kg taze mantar (beyaz ve chanterelles en iyisidir);
- 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
- 4 şey. soğanlar;
- 100 gr tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. krem %15;
- 4 şey. domates;
- 2 adet Defne yaprağı;
- 4 şey. karabiber;
- 1 demet taze ot;
- 3 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema;
- 100 gr sert peynir;
- tuz
- tatmak için baharatlar.
- İkinci tarif için:
- 1 kg patates;
- 0,5 kg taze mantar;
- 3 parça. soğanlar;
- 2 yemek kaşığı kuru krema;
- 1 yemek kaşığı un;
- 2 adet domates;
- 100 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- 1 yemek kaşığı. Süt;
- 1 demet taze ot;
- tuz
- tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Tarif 1. Chanterelle ve porcini mantarı güveç Mantarları soyun, yıkayın ve doğrayın. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları ve domatesleri yarım halkalar halinde kesin. Tüm bu malzemeleri tereyağında yarı pişene kadar kızartın. Ardından doğranmış mantarları, defne yaprağını, biberi ve baharatları ekleyin. Sürekli karıştırarak 15 dakika ateşte tutun.
Aşama 3
Her şeyi katmanlar halinde kaplara koyun: sebzeli mantarlar, patatesler, mantarlar ve yine patatesler. Birinden geçen katmanlar tuzlanmalıdır.
4. Adım
Her bir tencereye krema dökün, üstüne mayonez veya ekşi krema sürün. Kapaklarla kapatın. 180 derece önceden ısıtılmış fırına 1,5-2 saat pişirin. Pişirmeden 15 dakika önce tencereleri çıkarın, açın ve üzerine ince rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Adım 5
Servis yapmadan önce tencereleri açın, taze doğranmış otlar serpin. Yemeğin lezzetli ve en önemlisi besleyici olduğu ve protein, vitamin ve besinlerle zenginleştiği ortaya çıkıyor.
6. Adım
Tarif 2. Mantarlı Fransız usulü patates Sebzeleri soyun ve yıkayın. Patatesleri ince halkalar halinde, soğanları ve domatesleri yarım halkalar halinde kesin. Petrolleri dilimler halinde doğrayın.
7. Adım
Önce soğanı tereyağında altın rengi olana kadar kızartın. Ardından domatesleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Sotelenen sebzelerin yarısını ayrı bir tabağa alın. Ve tavada kalanlara krema ve un ekleyin, homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.
8. Adım
Patatesleri oraya koyun, tuz ve karabiber. İyice hareket edin, böylece tüm patates halkaları kremsi bir kütle ile kaplanır. Ateşi kapat.
9. Adım
Mantarları küçük bir kabuk oluşana kadar ayrı bir tavada kızartın. Onları patateslere ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Adım 10
Mantarlı patatesleri neredeyse boyuna kadar tencerelere koyun, ertelenmiş kızarmış sebzeleri üstüne koyun. Biraz tuz. Her tencereye süt dökün, üstüne mayonez sürün.
11. Adım
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Sıkıca kapatılmış kapları oraya koyun ve 1, 5-2 saat pişirin. Çanak hazır.
