Mağaza raflarında çok çeşitli tahıllar bulabilirsiniz ve beslenme uzmanları sürekli olarak tahılların faydalarından bahsediyor. Bu kadar çeşit içinde kaybolmamak ve bu değerli ürünün enfes lezzetinin tadına varmak nasıl mümkün değil?
Talimatlar
Aşama 1
Kabuğu çıkarılmış taneler, çeşitli tahılların özel işlenmesiyle elde edilir. Buğday, yulaf - yulaf ve yulaf gevreği, darı - darı, karabuğday - karabuğday ve arpa - arpa ve inci arpadan irmik üretmek için kullanılır. Tahıllar bütündür, ezilir veya pul haline getirilir. Ancak bir restoran şefi olsanız bile, mısır gevreği kalitesiz ise, ondan gelen yemek acı ve tatsız olacaktır. Bu nedenle, tahıl seçerken dikkatli olun.
Adım 2
Önceden paketlenmiş tahıl satın alırsanız, ilk adım paketin bütünlüğünü kontrol etmektir. Ardından, son kullanma tarihine dikkat edin. Tahıl ne kadar "eski" olursa, pişirildiğinde tadı o kadar acı olur. Paketi sallayın. Tahıl yapışkan olmamalıdır, aksi takdirde içinde yiyecek güvelerinin varlığını gösterir. Tahıl çok fazla yabancı madde içermemelidir.
Aşama 3
Ürünün rengi çok önemlidir. İrmik beyaz veya kremsi, yulaf ezmesi gri-sarı, kaliteli darı parlak sarı renktedir. Karabuğday sarı bir belirti ile bej. Bu karabuğday en faydalı olanıdır. Ve eğer kahverengi bir renge sahipse, tahıl ısıl işleme tabi tutulmuştur.
4. Adım
Pirinç seçimi çok daha karmaşıktır. Pirincin şekli tadını belirler. Uzun taneli pirincin uzun, şeffaf, ince tanesi salata ve garnitür yapmak için idealdir. Birbirine yapışmaz ve her zaman ufalanır. Orta taneli pirinç, daha geniş ve daha kısa tanelidir, daha az şeffaftır ve risotto ve paella gibi yemekler için uygundur. Çorbalara da eklenebilir. Yuvarlak taneli pirinç tamamen kaynatılır, bu nedenle tatlı, güveç ve tahıl yapımında kullanılır.
Adım 5
Pirinç rengi de büyük bir rol oynar. Beyaz cilalı pirinç çabuk pişer, ancak içinde neredeyse hiç vitamin yoktur. Garnitürü 15 ila 20 dakikada pişirmek ve bundan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, açık sarı yarı haşlanmış pirinci tercih edin. Bu tür pirinç satın alırken, tüm tanelerin aynı renkte olduğundan emin olun. Beslenme uzmanları kahverengi pirinç yemeyi tavsiye ediyor. Eh, egzotik yabani pirinçteki tüm faydalı maddelerin çoğu.
6. Adım
Mümkünse, mısır gevreğini koklayın. Hiçbir durumda nem veya küf kokusu olmamalıdır. Son olarak, tahıl tüm testleri geçtiğinde, çekirdeklerin tadına bakın. Tatlılar ve acı değillerse, bu taze bir üründür.
