Zerdeçal, rezene, kakule, zencefil gibi baharatlar ve çeşitli baharat karışımları eklenerek lezzetli aromalı karabuğday hazırlanabilir. Bu, geleneksel karabuğday lapasından enfes bir yemek yapmayı mümkün kılacaktır.
Zerdeçal
Zerdeçal, sıcak, doyurucu yemeklerin yanı sıra şekerlemelerin hazırlanmasında yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu baharatın parlak, kendine özgü baharatlı bir tadı vardır, ana yemeğin aromasını kesmemesi için küçük miktarlarda kullanılmalıdır. Zerdeçal ayrıca yemeğe güzel bir altın portakal rengi verir, bu nedenle yemek pişirmede doğal bir renklendirici madde olarak kullanılır. Zerdeçallı karabuğday sarı-turuncu bir renk alır ve ayrıca bu baharatın faydalı özellikleri ile doldurulur.
Zencefil
Zencefil ve zerdeçal, çeşitli yemeklere eklenir - tuzlu ve tatlı. Zencefil keskin bir tada ve ısınma etkisine sahiptir. Bu nedenle, bu baharatın eklenmesiyle sıcak karabuğday, soğuk havalarda ısınır, sindirim ateşini tutuşturur ve yoğunlaştırır. Karabuğday hazırlamak için bu baharat, toz öğütülmüş kuru zencefil şeklinde olmalıdır.
kimyon
Kimyon, kimyon, yabani anason - tüm bunlar, baharatlı, hafif büzücü bir tada sahip ve belli belirsiz dereotu andıran aynı baharatın adıdır. Bu baharatın özelliklerini ortaya çıkarması için bitkisel yağda hafifçe kızartılmış birkaç kimyon tohumu, karabuğdaya özel bir hassas tat verecektir. Kimyon tıbbi özelliklere sahiptir, gastrointestinal sistemin işleyişini yatıştırır ve iyileştirir, gıdaların sindirimine yardımcı olan mide suyunun üretimini teşvik eder.
Şili
Karabuğday hazırlanırken acı biberler çok yoğun keskin bir tada sahip oldukları için çok dikkatli kullanılmalıdır. Bıçağın ucundaki birkaç granül, bu lapanın bir porsiyonu için hafif, ince, keskin bir tat alması için yeterli olacaktır. Sıcak tropik ülkelerin insanları bu baharatı tüm geleneksel yemeklerde büyük miktarlarda kullanır.
Hint baharat karışımı
Hint baharatlarının çeşitli karışımları çok yaygındır. Hindistan'dan gelen baharatlar genellikle çok aromatik, sağlıklı ve lezzetlidir. Taşıma sırasında iyileştirici özelliklerini korumak için folyo benzeri özel kağıtlara hava geçirmez şekilde paketlenirler. Garam masala, Sambar masala en iyi Hint baharatlarından biri olarak kabul edilir. Sadece karabuğdaya değil, diğer tahıllara, unlu mamullere, haşlanmış sebzelere de eklenebilirler. Baharat birçok farklı içerik içerir: öğütülmüş karabiber, kimyon, zerdeçal, rezene, kimyon, zencefil ve diğerleri. Böyle bir baharat karışımı, karabuğdaya bağımsız bir yemeğin zengin ve parlak bir tadı verecektir.
