Et yemeklerini bozmak zordur - birçok ev hanımı böyle düşünür. Bununla birlikte, baharatları ve baharatları ihmal etmeyin, onların kombinasyonlarını anlayın. Sonuçta, ete eşsiz bir aroma ve tat verebilen onlardır.
Sığır baharatları, bu etin eklendiği yemeğin hazırlanma yöntemine göre seçilmelidir. Örneğin kırmızı, siyah ve yenibahar, kekik, fesleğen, kekik, kişniş, biberiye, kimyon, mercanköşk ve karanfil et suyu için ideal seçeneklerdir.
Rozbif lezzetini vurgulamak için biberiye, tuzlu, adaçayı, tarhun, kekik, biber veya mercanköşk gerekir. Eti daha yumuşak ve yumuşak yapmak için pişirmeden önce hardalla rendeleyebilirsiniz. Sığır eti çok sertse, önce şarap ve sirkeden oluşan bir turşuya batırın.
Güveçte minimal bir baharat seti kullanabilirsiniz. Örneğin, biraz kekik, dereotu ve maydanoz. Çanakta çok fazla sebze varsa, aromatik baharatlara da ihtiyacınız olacak: biberiye, çördük, kekik, karanfil.
Pişirme yöntemine odaklanarak bu ete tüm baharatların eklenmesi gerekmez. Haşlama, pişirme, kızartma, ızgara, kıyma ve carpaccio için evrensel baharatlar vardır. Her evde en kolay bulunan baharat karabiberdir. Yiyecekleri daha zengin, daha sıcak ve daha lezzetli hale getirecektir.
Sarımsağı unutma, çünkü lezzetli mermer sığır eti yemeklerine bile eklenebilir. Eti baharatlı yapacak ve lezzetini koruyacaktır. İstenirse sarımsak biberiye ile değiştirilebilir, ancak bu baharatla dikkatli olmanız ve ne zaman duracağınızı bilmeniz gerekir. Yemeğin aroması "orman" ve karmaşık hale gelir, ancak etin acı tadı vermemesi için çok az eklemeniz gerekir. Kekik dalları, sığır etinin tadını tam olarak ortaya çıkarmaya yardımcı olacak, yemek baharatlı ve baharatlı olacak. Bu baharatı ısıl işlemden önce de kullanabilirsiniz, aromasını uzun süre korur.
Sığır eti farklı baharatlarla iyi gider, ancak yine de ne zaman duracağınızı ve her bir baharatı küçük miktarlarda kullanmanız gerektiğini bilmeniz gerekir.
