Balık, yeri doldurulamaz maddeler içerir - insan vücudu için çok gerekli olan eser elementler ve vitaminler. Bu nedenle balık yemekleri diyetimizin ayrılmaz bir parçasıdır. Ayrıca balık yemekleri çok lezzetli ve et yemekleri kadar ağır değil.
Balıklar için uygun baharatlar
Baharatların hassas ve doğru uygulanması hassas bir mutfak sanatıdır. Balıklar için farklı baharatlar uygundur. Ulusal mutfak geleneklerinde kullanılan baharat paleti çok çeşitlidir. Bu bölgede iyi yetişen bitkiler sıklıkla kullanılır. Ancak bugün balıklar için hemen hemen her türlü baharat ve baharat her yerde bulunabilir.
Balık için baharat nasıl seçilir
Farklı türdeki balıklar kireç, limon, maydanoz, yaban havucu ve kereviz kökleriyle iyi gider. Balık, dereotu tohumu, fesleğen, tarhun, mercanköşk, anason, biberiye, rezene ile pişirilebilir. Kırmızı, siyah ve yenibahar, balıklar için yeri doldurulamaz bir baharat olarak adlandırılabilir.
Baharat karışımları kişniş, kimyon, kekik, hindistan cevizi ile çeşitlendirilebilir. Balık yemekleri için soğan, adaçayı, sarımsak, beyaz hardal, lavrushka, kekik, nane ve melisa uygundur.
Tabii ki, asıl şey baharatları doğru bir şekilde karıştırmak ve miktarlarıyla aşırıya kaçmamaktır. Baharatlar, balığın doğal lezzetini kesmemeli, tamamlamalı ve güzel bir şekilde vurgulamalıdır.
Baharat seçimi, işleme yöntemine (haşlanmış, fırınlanmış, kızartılmış, haşlanmış, kurutulmuş, tütsülenmiş balık) bağlı olacaktır. Örneğin, tatlı su ve tuzlu su balıkları için aynı baharatları kullanabilirsiniz, ancak bitmiş yemeğin tadı farklı.
