Kaburga, et sevenler için gerçek bir inceliktir. Düzgün hazırlanmış bir ürün sulu ve lezzetli olur. Ve bunun için bir multicooker kullanırsanız, mutfak süreci minimum zaman alacaktır.
Pişmiş et yemeğinin tadı sadece ürünün kalitesine değil, aynı zamanda marine edilmesine de bağlıdır. Kaburga günlük tüketilirse sağlıklı bir besin değildir. Kalorileri yüksektir. Ama bazen kendinizi şımartabilirsiniz.
Başarılı Kaburga Turşusu Sırları
Bir et yemeğinin başarısı, kısmen, pişirmeden önce demlendiği marine sosuna bağlıdır. Turşunun kaburgaların tadını ortaya çıkarması için nasıl doğru pişirileceğini bilmeniz gerekir.
Bunun için birkaç hile var:
- Taze otlar en iyi servis sırasında eklenir. Kişniş, dereotu, maydanoz özellikle kaburga için uygundur.
- Yağsız kaburgalar yakalanırsa, yağ veya mayonezde marine edin. Yağlı bir ürün için hardal veya bal daha uygundur.
- Genç etler sadece baharat karışımı ile marine edilebilir. Sert tip için sıvı turşusu daha uygundur.
- Et ne kadar marine edilirse o kadar yumuşak olur. Ayrıca, hazırlanması daha az zaman alacaktır.
- Kaburga için çok çeşitli baharatlar mükemmeldir - biber, karanfil, biberiye.
- Sarımsak ve soğan, kaburgalara özel bir aroma ve zengin bir tat verecektir.
Her zaman yağ içeriğine ve etin türüne, nerede ve nasıl pişirileceğine göre bir turşusu seçmelisiniz. Daha sonra yemek, kokulu baharat notaları ile daha lezzetli, daha aromatik olacak.
Kaburga marine seçenekleri
Eti lezzetli hale getirmek için ısıl işlem için hazırlanmalıdır. Bunun için her zevke uygun marine seçenekleri var:
- Hardallı bal turşusu. Bir kase alıp içine 2 yemek kaşığı hardal koyuyoruz. Tahıl kullanabilirsiniz, daha yumuşaktır. Üzerine 2 yemek kaşığı bal ekleyin. Belirgin bir tat olmadan sıvı olması daha iyidir. Tatmak için tuzladığınızdan ve karabiber eklediğinizden emin olun. Karışım hazır. Kaburgaları iyice rendeleyip buzdolabına koyması gerekiyor. Üç saat sonra et pişirilebilir.
- Mayonez bazlı turşusu. Hafif versiyonu veya yüksek yağ yüzdesini seçebilirsiniz. Mayonezi bir kaseye koyun. Birkaç diş sarımsak alın ve soyun. Daha sonra her birini bıçağın düz tarafı ile ezip mayoneze ekliyoruz. Tatmak için her şeyi tuz ve karabiber. Karışımla iyice yağlanmaları için kaburgaları marine ile doldurun. Etin daha iyi doyması için kaseyi streç filmle örtün. Buzdolabına en az iki saat gönderiyoruz. Kaburgaları yavaş bir tencerede pişirirseniz, sarımsakları da bir kaseye koyabilirsiniz. Bir tavada kızartırken, çıkarmak daha iyidir. Bunu yapmak çok kolay olacak, çünkü biz onu ezmedik, ezdik.
- Soya sosu bazlı marine. Birkaç diş sarımsak alıyoruz, soyun ve ince doğrayın. Bir kaseye aktarın. Zencefil kökünü temizliyoruz ve üç rendeliyoruz. Sarımsağa ekleyin. Bir kaseye 2 yemek kaşığı soya sosu dökün. Bütün bunlar tuz, şeker ve karabiber. Et için baharatları dökün. Marinayı iyice karıştırın ve domuz kaburgalarını dökün. Buzdolabında birkaç saat veya gece boyunca ısrar ediyoruz.
Kaburgaların en az birkaç saat marine edilmesi tavsiye edilir. Baharatların ve diğer bileşenlerin aroması ile doyurulmalıdırlar. Turşudaki eti aşırı maruz bırakmak da buna değmez. Bu onu gevşeterek şeklini ve tadını kaybetmesine neden olur.
Yavaş bir tencerede domuz kaburga için basit bir tarif
Yavaş bir tencerede bir domuz kaburga yemeği çabucak yapılır, ancak lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkar. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- domuz kaburgaları - 700 g-1 kg;
- normal soya sosu - 5 ila 6 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - birkaç yemek kaşığı;
- bal veya şeker - bir çay kaşığı;
- sarımsak - birkaç karanfil;
- tatmak için biber ve tuz;
- et için baharatlar.
İlk olarak, multicooker kasesine sığabilmeleri için domuz kaburgalarını parçalara ayırın. Soğuk akan su altında iyice yıkayın. Daha sonra fazla nemi gidermek için eti bir kağıt havluyla silin. Hazırlanan kaburgaları kaseye aktarıyoruz.
Soya sosu ve bitkisel yağı ayrı bir kaseye dökün. Sıvı bileşenlere şeker veya bal ekleyin. Kaburgaların yapıldığı özel lezzetin sırrı tatlılıktır. Bir rende üzerine soyulmuş üç sarımsak veya bir bıçakla doğrayın. Sosa ekleyin. Sonra tuz ve baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan soslu kaburgaları hafifçe etin içine ovalayarak dökün. Multicooker'ın kapağını kapatıyoruz. "Pişirme" modunu seçiyoruz ve süre 40 dakika. Kaburgalar piştikten sonra bir tabağa koyun ve piştikleri sosu üzerine dökün. Etin ağızda eridiği, yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
<v: şekil tipi koordinat boyutu = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: tercih edilen = "t" yol = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" dolu = "f"
okşadı = "f">
<v: şekil stili = 'genişlik: 340.5pt;
yükseklik: 256,5 puan; görünürlük: görünür '>
<v: imagedata src = "dosya: /// C: / Kullanıcılar / kullanıcı / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://i.ytimg.com/vi/KAXN6NYcRpA/maxresdefault.jpg" blacklevel = "-. 25"
Yavaş bir tencerede domuz kaburga çorbası
Polaris multicooker çok yönlü bir cihazdır. İçinde lezzetli ve besleyici bir kaburga çorbası yapabilirsiniz. Aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- domuz kaburgaları - 400 gr;
- soğan - birkaç orta boy kafa;
- havuç - tek parça;
- patates - 400 gr;
- bitkisel yağ - birkaç yemek kaşığı;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- Defne yaprağı.
Soğanı ve yoğurdu küçük küpler halinde temizleyip kenara alıyoruz. Soyulmuş havuçları rende ile rendeleyin. Multicooker kasesine biraz yağ dökün, doğranmış sebzeleri üstüne koyun. "Çorba" modunu açıp malzemeleri yumuşayana kadar kızartıyoruz.
Domuz kaburgalarını kesin ve iyice durulayın. Onları multicooker kasesine koyduk. Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Diğer malzemelerin üzerine ekliyoruz.
Kasenin içeriğini, işareti aşmayacak şekilde saf su ile doldurun. Tuz, baharat ve defne yaprağı ekleyin. Çok pişiricinin kapağını kapatıyoruz ve 25-30 dakika daha "çorba" modunda pişirmeye devam ediyoruz. Bitmiş yemeğin biraz daha demlenmesine izin verin. Daha sonra taze ot dallarıyla süsledikten sonra çorbayı masaya servis edebilirsiniz.
<v: şekil
stil = 'genişlik: 412,5 puan; yükseklik: 262,5 puan; görünürlük: görünür'>
<v: imagedata src = "dosya: /// C: / Kullanıcılar / kullanıcı / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.jpg"
o: href = "https://multivarka.tv/timthumb.php?src=https://multivarka.tv/uploads/posts/2015-06/1433150280_sup-s-rebryshkami-v-multivarke.jpg&w=550&h=350&zc = 1"
siyah seviye = "-. 25"
Yavaş bir tencerede sebzeli domuz kaburga
Bu tarifin avantajı, hazırlanmasının uzun sürmemesidir. Yiyecekleri kesip multicooker'a göndermeniz yeterlidir. Yemeği hazırlamak için küçük bir malzeme listesine ihtiyacınız var:
- domuz kaburga - 500 gr;
- patates - yaklaşık bir kilogram;
- soğan - bir orta kafa;
- havuç - 200-250 gr;
- temiz su - 400 gr;
- ayçiçek yağı - yemek pişirmek için;
- tuz ve favori baharatlar.
Domuz kaburgalarını musluğun altında iyice yıkıyoruz. Bir bıçakla onları daha küçük parçalara ayırdık, paralel olarak filmi ve damarları çıkardık. Panasonic multicooker'ın kasesine yağ dökün ve eti yayın. "Pişirme" modunda, her taraftan 15 dakika kızartın. Kabı çizmemek için kaburgaları tahta bir spatula ile çevirin.
Soğanı orta boy küpler şeklinde soyun. Önceki adımı havuçla tekrarlıyoruz. Hazırlanan sebzeleri etle birlikte koyun ve her şeyi birkaç dakika daha kızartın.
Kalan kiri çıkarmak için patatesleri soyup yıkıyoruz. Orta boy küpler ile modlayın. Sebzeyi multicooker kasesine dökün. Sonra her şeyi suyla doldurun, tuz ve seçilen baharatları ekleyin. Multicooker'ın içeriğini iyice karıştırın. "Söndürme" modunu ayarladık ve süre 50 dakika. Bitmiş yemek bir et güvecine benziyor.
<v: şekil
stil = 'genişlik: 414 puan; yükseklik: 272.25 puan; görünürlük: görünür'>
<v: imagedata src = "dosya: /// C: / Kullanıcılar / kullanıcı / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/12/svinye-rebryshki-v-multivarke-05.jpg"
siyah seviye = "-. 25"
Yavaş bir tencerede bal kaburga
Minimum malzeme ve zaman harcayarak böyle bir şaheserle kendinizi şımartabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- domuz kaburgaları - yaklaşık 1 kg;
- soya sosu - 150 ml;
- sarımsak - birkaç karanfil;
- sıvı bal - 50 ml;
- tuz ve karabiber - tatmak;
- baharatlar - lezzet için.
Domuz kaburgalarını soğuk akan su altında iyice yıkayın. Daha sonra bıçakla uygun porsiyonlara bölerek fazlalıklarını gideriyoruz. Et çok ıslaksa kağıt havluyla kurulayın. Kaburgaları ayrı bir kaseye koyun.
Şimdi sosa geçelim. Etin tadını iyileştirecek, daha sulu ve yumuşak hale getirecektir. Bunun için bala ihtiyacımız var. Çok yoğunsa, bir su banyosunda hafifçe eritilmesi tavsiye edilir. Soya sosu ve balı ayrı bir kaseye dökün. Doğranmış sarımsakları sosa ekleyin. Daha sonra tuzlayıp biberliyoruz çeşitli baharatlarla zenginleştirip iyice karıştırıyoruz. Domuz kaburgalarını yanlarına dökün ve 2 saat marine etmeye bırakın.
Demleme zamanı geldiğinde pişirmeye başlıyoruz. Eti Redmond multicooker'ın kasesine yaydık, marine edildiği sosla üstüne döktük. "Söndürme" modunu iki saatliğine ayarladık. Bitmiş yemek, çeşitli garnitürler (pirinç, karabuğday) veya sadece bir sebze salatası ile servis edilebilir.
<v: şekil
stil = 'genişlik: 342 punto; yükseklik: 256,5 punto; görünürlük: görünür'>
<v: imagedata src = "dosya: /// C: / Kullanıcılar / kullanıcı / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/4/70004910_svinrebrishki.jpg"
siyah seviye = "-. 25"
Kaliteli kaburga nasıl seçilir
Ondan hazırlanan yemeğin tadı, et ürününün kalitesine bağlıdır. Et seçimi için birkaç ipucu:
- Güvenilir bir satıcıdan ev yapımı et satın alın. Bunu piyasada veya özel mağazalarda yapmak daha iyidir.
- Et ürününün kokusuna dikkat edin. Hoş olmayan bir koku duyarsanız, kaburgaların bayat olduğunu gösterir. Belki de son kullanma tarihleri çoktan geçmiştir.
- Ürünün görünümüne bir göz atın. Gri bir yağ tabakası etin bayat olduğunu gösterir.
- Eti hisset. Taze ürün, pürüzsüz pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Üzerine bastığınızda herhangi bir sıvı çıkıyor ve elinize yapışıyorsa bu eksik bir üründür.
Önemli bir koşul, et seçerken ona bakmak, koklamak ve hissetmektir. Bu, iyi bir ürünün tanımlanmasına yardımcı olacaktır.
<v: şekil
stil = 'genişlik: 385.5 puan; yükseklik: 277.5 puan; görünürlük: görünür'>
<v: imagedata src = "dosya: /// C: / Kullanıcılar / kullanıcı / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://smachno.ua/wp-content/uploads/2018/02/13_1518523971_15531467045a82d64380ab04.09507743.png"
siyah seviye = "-. 25"
Kaburgaları lezzetli bir şekilde pişirmenin birkaç sırrı
Multicooker, pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirir. Yemekler ocakta veya fırında yapılanlar kadar lezzetli. Tek fark harcanan zaman miktarındadır. Bir multicooker ile her şey hızlı bir şekilde gerçekleşir. Ürünleri hazırlamanız, daldırmanız ve gerekli modu ayarlamanız yeterlidir. Ve sonra, tekniğin kendisi size her şeyin ne zaman hazır olduğunu söyleyecektir. Bu, sobanın başında durup her şeyi kontrol etmeniz için değil.
Bir multicooker kullanarak gerçek bir kaburga şaheseri nasıl yapılır? Belli bir kase boyutuna sahip olduğu için porsiyonlara bölünmelidir. Çok fazla ezmeye gerek yok. Parçalar orta büyüklükte olmalıdır, aksi takdirde çanak kuru olur.
Kaburgaları multicooker kabına yüklemeden önce marine edilmeleri gerekir. Bu amaçlar için birçok tarif var. Koşullardan biri, eti en az iki saat veya daha fazla marine etmektir. Bunu yatmadan önce yapmak uygundur. Kaburgalar ertesi gün ısıl işlem için hazırdır. Yemeğe özel bir lezzet ve aroma veren çeşitli baharatlar eklemeyi unutmayın.
Küçük bir numara - sevgiyle pişirin, o zaman en basit tarif bile bir başyapıt olacak.
