Biber ve kabak çekirdeği ile karides kebabı pişirebileceğiniz basit bir tarif. Böyle bir yemek, bir yaz partisinde veya ülkede kullanışlı olacaktır.
Bu gerekli
- - karides - 50 adet;
- - yoğurt - 3/2 su bardağı;
- - kişniş - 1 demet;
- - Parmesan peyniri - 3 yemek kaşığı;
- - şarap kırmızısı sirkesi - 2 yemek kaşığı;
- - kolza yağı - 1/2 su bardağı;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - karabiber - 1/4 çay kaşığı;
- - sarımsak - 1 diş;
- - kızarmış kabak çekirdeği - 1/4 su bardağı;
- - kızarmış biber - 1 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsakları bir presten geçirin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salantroyu keskin bir bıçakla doğrayın. Biberleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kesik tarafı alta gelecek şekilde folyoya koyun, sarın.
Adım 2
Biberleri fırına koyun ve kabuğunda büyük siyah noktalar görünene kadar 10 dakika pişirin. Ardından folyoyu açın, biberi 10 dakika soğumaya bırakın ve ardından soyun.
Aşama 3
Peynir, kırmızı şarap sirkesi, kanola yağı, tuz, karabiber, sarımsak, kabak çekirdeği ve biberi bir blender veya mutfak robotuna koyun. 10 saniye çırpın, ardından yavaş yavaş kişniş ekleyin. Dilerseniz birkaç dal kişniş de süslemek için ayırabilirsiniz.
4. Adım
Orta boy bir kaseye yoğurdu koyun ve çırpın. Önceden çırpılmış malzemeleri ekleyin ve bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Elde edilen karışıma karides ekleyin, 3 saat soğutun.
Adım 5
Bambu şişleri pişirmeden 20 dakika önce suda bekletin. Bu, şişlerin alev almasını önlemek içindir. Her şişin üzerine 6 adet karides koyun ve orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Adım
Biber ve kabak çekirdeği ile hazır karides kebabını hafif sebze salatası, ekşi krema ve otlar ile birlikte masaya servis edin.
