Bezelye çorbasının füme etlerle pişirilmesi gerektiğine inanılıyor. Ancak her ev hanımı kendine ait bir şey bulur ve her zaman mutfakta deneyler yapar. "Avcı" veya "Alp" tipi tütsülenmiş sosisler de böyle bir çorba için uygundur. Tadı tamamen farklıdır, ancak böyle bir çorbanın baştan çıkarıcı aroması herkesin iştahını açabilir.
Bu gerekli
- - tavuk veya çorba seti - 400 gr;
- - tütsülenmiş sosis - 200 gr;
- - bölünmüş (ancak küçük değil) bezelye - 1, 5 bardak;
- - patates - 4 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - salça - 1 yemek kaşığı;
- - Defne yaprağı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bezelyeleri güzelce yıkayıp, pişirme sırasında daha hızlı pişmeleri için birkaç saat soğuk suyla dolduruyoruz. Genellikle bu işlem bütün bezelye ile yapılır. Yontmaların ıslatılması gerekmez.
Adım 2
Tavuğu yıkar, porsiyonlar halinde keser ve kaynatmaya göndeririz. Et suyuna tuz eklemeyi unutmayın. Tavuk 30-40 dakika için hazır. Sonra suyu süzüyoruz (isteğe bağlı). Bu şeffaflık sağlamak için yapılır, ancak bezelye çorbasında hala görünmez olacaktır.
Aşama 3
Patatesleri ve havuçları küpler, soğanlar - orta boy yarım halkalar halinde kesin. Et suyuna bezelye ekleyin, yarı pişene kadar pişirin. Ardından sebzeleri ekleyin ve tüm malzemeler bitene kadar pişirin.
4. Adım
Aynı zamanda, sosisleri yarım halkalar halinde kesin ve küçük bir altın kabuk görünene kadar bir tavada hafifçe kızartın. Sosisler ince olduğu için kesmenin tek yolu bu. Normal tütsülenmiş sosis seçerseniz, küpler veya küpler halinde kesin. Kızarttıktan sonra sosisleri çorbaya ekleyin, salçayı, defne yaprağını koyun ve beş dakika daha kaynamaya bırakın. Afiyet olsun!
