İki dolgulu orijinal hardallı turtalar, kelimenin tam anlamıyla evdeki herkesin seveceği doyurucu bir aile yemeği için harika bir fikir.
Malzemeler:
- 50 gr pirinç;
- 70 gr tütsülenmiş sosis;
- 150 gr petrol;
- 200 gr un;
- 1 soğan;
- 1 çay kaşığı kuru maya;
- 4 yemek kaşığı. ben. hardal yağı;
- 100 ml ılık su;
- 2 çay kaşığı Sahra;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- herhangi bir yeşillik
Hazırlık:
- Kırmızı pirinci akan su altında durulayın, bir tencereye koyun, üzerine soğuk su (1: 2, 5 oranında) koyun ve paketin üzerindeki talimatlara göre yumuşayana kadar kaynatın. Pişen pirinci ateşten alıp soğutun.
- Unu eleyin ve bir bardağa koyun, bir slaytı taklit edin ve slaytta parmaklarınızla küçük bir çöküntü yapın. Bu kuyunun içine maya, şeker ve ½ çay kaşığı dökün. tuz.
- Başka bir bardağa su ve hardal yağı dökün. Her şeyi karıştırın, un ve maya ile bir kaseye dökün. Yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun, bir şeyle örtün ve çeyrek saat bekletin.
- Bu arada en sevdiğiniz yeşillikleri, soğanları ve mantarları iyice yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.
- Ayçiçek yağını bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Soğan ve mantar küplerini kızgın yağa koyun, karıştırın ve 5-7 dakika kızartın.
- Derin bir tabağa mantarlı kızarmış soğanları koyun. Orada ince doğranmış otlar ve haşlanmış pirinç ekleyin. Her şeyi tuzla baharatlayın ve iyice karıştırın.
- Füme sosisleri küçük küpler veya kısa dilimler halinde kesin.
- Pirinç dolgusunu iki eşit parçaya bölün. Sadece bir parçayı bir kenara koyun ve ikinci parçayı sosis küpleriyle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Eşleşen hamuru biraz karıştırın ve bir top haline getirin ve topu 2 özdeş parçaya bölün. Her iki hamur parçasını da ince kekler halinde yuvarlayın.
- İlk kekin bir kenarına pirinç dolgusunu koyun, bir kaşıkla düzleştirin ve ikinci kenarını bu kenarları sıkıştırarak kapatın. Sonuç olarak, büyük bir pasta şeklinde bir pasta elde edersiniz.
- İkinci kabuğun bir kenarına sosis dolgusunu koyun, bir kaşıkla düzleştirin, hamurla örtün ve bir turta oluşturun.
- Fırın tepsisini yemek kağıdı ile örtün. Her iki turtayı da kağıda koyun, üstlerini demlenmiş çayla yağlayın, bir havluyla örtün ve çeyrek saat bekletin.
- Ardından havluyu çıkarın ve turtalarla birlikte fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış 20-25 dakika fırına gönderin.
- 20-25 dakika sonra fırını kapatın, böreklerin üstlerini yağlayın ve 5-10 dakika daha fırında bekletin.
- Pilav ve tütsülenmiş sosis ile hazırlanan hardallı börekleri fırından çıkarın, bir tabağa aktarın, kesin ve sıcak çay ile servis yapın.
