Kırk yaşın üzerindeki insanların büyük çoğunluğu, lezzetli Iwashi ringa balığını nostaljiyle hatırlıyor - yağlı, yumuşak, eşsiz bir aromaya sahip. Bu balık, ister aile ile evde bir akşam yemeği, isterse kalabalık bir kutlama olsun, herhangi bir ziyafet için mükemmel bir atıştırmalıktı. 90'lı yıllarda, bir şekilde raflardan aniden kayboldu ve şimdi bile, balık ürünleri yelpazesi yeterince geniş olduğunda, satışta görmüyoruz. Iwashi nereye gitti?
Başlangıç olarak, Iwashi pek çok kişinin inandığı gibi bir ringa balığı değildir. Bu balığın ringa balığı ile dolaylı bir ilişkisi vardır - sadece Ringa ailesine aittir. Aslında o bir sardalya ve Latince adı şöyle geliyor: Sardinops sagax melanostict, yani Uzak Doğu sardalya. Neden "Iwashi"? Japonca'da sardalya ma-iwashi olarak telaffuz edilir.
Peki, bu sardalya nereye kayboldu? Peki onu balık reyonlarında görebilecek miyiz? Bilim adamları-ihtiyologlar konsolide ediyor - evet, göreceğiz. Ve büyük olasılıkla, yakın gelecekte.
Gerçek şu ki, Uzak Doğu sardalyasının gelişim döngüsü hala tam olarak anlaşılamamıştır. Bu balığın Tayvan kıyılarından Kamçatka'ya kadar uzanan geniş su alanında bulunduğu bilinmektedir. Japonya'nın güneyindeki ılık sularda yumurtlar ve sonra kuzeye, Primorye kıyılarına beslenmek için yüzer. Burada, Iwashi plankton kabuklularla beslenir ve hızla kilo alır. Soğuk havaların başlamasıyla sardalya sürüleri yeniden güneye göç eder.
Savaştan önce, 30'lu ve 40'lı yıllarda Uzak Doğulu balıkçılar çok miktarda ivashi yakaladılar. Sonra bu balık aniden denizlerimizden kayboldu. 40 yıl sonra, 70'li ve 80'li yıllarda tekrar geri döndü ve yakalamada başı çekti. Yaklaşık 10 yıldır balıkçılarımız tarafından yılda 600 bin tona kadar ivashi çıkarılıyor. Ve yine burada - ani bir kaybolma. Iwashi balıkçılık alanımıza girmedi.
İhtiyologlar, bu döngüyü, su altı akıntılarının yönündeki değişikliklerle, balık üremesinin özgüllüğü ile ilişkilendirir. Bu lezzetli sardalyanın denizlerimize dönüşü için tahminleri oldukça iyimser. Kendiniz karar verin: 30-40 yıl, sonra 40 yıl sonra - 70-80 yıl. 40'ta başka bir döngü ekleyin ve yakında Iwashi popülasyonunun büyümeye başlayacağını göreceksiniz. İhtiyologlara göre, Uzak Doğu sardalyasının Primorye'deki göçü 2015-2020'de başlamalıdır. Iwashi stoklarının Kamçatka kıyılarına kademeli olarak çekingen bir yaklaşımı zaten başlıyor.
Pekala, bilim insanlarının tahminlerinin doğru çıkacağını umacak ve bu lezzetli balığın sofralarımıza gelmesini dört gözle bekleyeceğiz.
