Oruç tutmadan önce, diyetiniz hakkında çok ciddi düşünmelisiniz. Bu dönemde beslenme dengeli ve çeşitli olmalıdır, bu vücut için olası olumsuz sonuçları önleyecektir.
Sebzeler ve meyveler
Her şeyden önce, oruç sırasında herhangi bir meyve ve sebze yiyebilirsiniz. Vücudun sağlığı için gerekli olan çok miktarda mineral, vitamin ve eser element içerirler. Sebzeler çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Kışın taze sebze salataları turşu ile değiştirilebilir - lahana turşusu, turşu ve domates. Tabii ki, oruç sırasında yılın herhangi bir zamanında haşlanmış, haşlanmış veya ızgara sebze yiyebilirsiniz. İçlerindeki maksimum vitamin miktarını korumak için uzun süreli ısıl işleme başvurmayın. Izgara veya buharda pişirilmiş sebzeler daha fazla besin maddesi tutar. Oruç sırasında kendinizi sadece lahana, pancar ve patates ile sınırlamayın, balkabağı, kabak, karnabahar, farklı biber türleri vb. Diyetiniz ne kadar çeşitli olursa, orucu bozmadan atlatmak o kadar kolay olur.
Yalın sofranın en önemli bileşenlerinden biri de elbette yulaf lapası. Tabii ki, ilk bakışta, suda tereyağ eklenmeden pişirilen lapa çok lezzetli görünmüyor. Ancak oruç sırasında izin verilen yiyecekleri onlara eklerseniz, lezzetlerini önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz. Fındık, kuru üzüm, kuru meyveler irmik, pirinç veya karabuğdayın tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Ek olarak, hemen hemen her tahıl (belki irmik hariç) mantar ve sebzelerle iyi gider. Oruç, mutfak deneyleri için harika bir zamandır.
Hayvansal protein nasıl değiştirilir?
Oruç sırasında, diyetteki hayvansal protein eksikliğini telafi etmek çok önemlidir. Bu, önemli miktarda bitkisel protein içeren gıdalarla yapılabilir. Her şeyden önce soya fasulyesi, diğer baklagiller, mantar ve patlıcanın her türlüsünden bahsediyoruz. Et, balık ve tavuk için çok sayıda soya ikamesi vardır. Düzgün pişirildiğinde, gerçek et için harika bir alternatiftirler. Birçok beslenme uzmanı, soya proteininin bileşiminde hayvana çok yakın olduğunu ve ayrıca vücut tarafından çok kolay emildiğini iddia ediyor.
Hafif oruç günlerinde fırınlanmış ürünler, bitkisel yağlar ve her çeşit balık yiyebilirsiniz. Sadece yağsız yiyecekler yeseniz bile, oruç sırasında aşırı yememeniz gerektiği unutulmamalıdır.
Oruç, baharatlı, tuzlu, tatlı, ekşi veya kızarmış yiyeceklerin kötüye kullanımını ortadan kaldırır. Bu sırada çok fazla baharat ve sos kullanmamalısınız. Oruç yemekleri çeşitli olmalı, ancak mümkün olduğunca basit olmalıdır.
