Bazı insanlar bu lezzetli kremalı kurabiyeleri dolandırıcılık olarak adlandırıyor, ancak tarifin yazarları, özellikle pişirildikten hemen sonra yenirse, kurabiyelerinin çok daha yumuşak olduğunu iddia ediyor.
Bu gerekli
- En az 20x28 cm boyutunda fırın tepsisi;
- Parşömen kağıdı;
- Yeterince güçlü tahta veya plastik bir spatula.
- Kurabiyeler için:
- - 450 gr un;
- - 450 gr krema (%30);
- - 22 gr şeker;
- - 4 gr tuz;
- - 15 gr kabartma tozu;
- - 170 gr tereyağı (tuzludan daha iyi).
- Çerezleri yağlamak için:
- - 50 gr su;
- - 1 yumurta.
- Dekorasyon ve ek olarak:
- - Ekşi krema;
- - reçel.
Talimatlar
Aşama 1
Tüm kuru malzemeleri geniş bir kapta birleştirin ve oradaki tereyağını rendeleyin. Karışımı elinizle nazikçe alttan alarak, sıkmadan ya da sıkmadan, yağ ile karıştırın. Yağın pulları karışıma sarılmalıdır. Artık hamur parmak uçlarınızla hafifçe ovalanabilir - gevşek ve havadar bir kum kırıntısı almalısınız.
Soğuyan kremayı bir kaseye dökün ve kabarık olana kadar bir spatula ile karıştırın. Daha sonra hamuru biraz un ile toz haline getirin ve bir top oluşturun.
Adım 2
Bir fırın tepsisine parşömen çizin, un serpin ve topu kağıdın üzerine koyun. Topu bir fırın tepsisinde 20x28 cm, yaklaşık 2 cm yüksekliğinde bir dikdörtgen oluşturacak şekilde yoğurun ve 10 dakika dondurucuya koyun. Buzdolabı çok fazla donmazsa, hamuru 30-35 dakika orada tutmak daha iyidir. İyi soğumalı.
Aşama 3
Fırını 200 dereceye ısıtın. Hamuru çıkarın ve 16 kareye kesin. Aralarında yaklaşık 1 cm boşluk kalacak şekilde biraz ayırın. 15 dakika pişirin - işte bu kadar! Ekşi krema veya reçel veya her ikisi ile hemen servis yapın.
