Bazen, sonbahar soğuğu ve kış soğuğunun ortasında, özellikle tatilinizi Doğu'da bir yerde geçirdiyseniz, yazın sıcaklığını ve aromasını yeniden hissetmek, yaz tatilinin kokusunu hafızanızı tazelemek istersiniz. Bütün bunlar, oryantal tatlılardan bir şeyler pişirerek tam olarak gerçekleştirilebilir. Örneğin, Arap bisküvileri.
Bu gerekli
-
- Kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 600 gram un;
- 250 gram (paket) tereyağı;
- yaklaşık 180 mililitre portakal suyu;
- 70 gram kuru hurma;
- 120 gram fındık;
- üç yemek kaşığı toz şeker;
- öğütülmüş tarçın (yarım çay kaşığı);
- dekorasyon için pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir tabağa yaklaşık 600 gramlık üç bardak unu (tercihen buğday unu) dökün. Unun ortasında bir çukur yapın.
Adım 2
150 gram tereyağını bir tencerede eritip unun içindeki kuyuya dökün.
Aşama 3
Un ve tereyağına 180 mililitre portakal suyu ekleyin. Portakal suyu sulu olmalıdır. İstenirse portakal suyu başka bir meyve dolgusu veya suyu ile değiştirilebilir, ancak Arap lezzetini korumak için oryantal meyvelerden bir şeyler almak daha iyidir. Bu tarifte, meyve suyu gelecekteki karaciğere ek bir meyveli aroma verir, böylece tat bu dolgu maddesine değil, incelik kokusuna bağlı olacaktır.
4. Adım
İpeksi, yumuşak bir hamur için tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın.
Adım 5
Ardından, dolguyu hazırlamaya başlayın. Fındığı al. Yerfıstığı, fındık veya başka herhangi bir türde ister tekli ister karışık kullanabilirsiniz. Fındık karışımı kurabiyenin lezzetine katkıda bulunur. Somunları öğütün veya öğütün. Bazı fındık parçaları büyükse sorun değil.
6. Adım
Fındık karışımını kalan tereyağı, doğranmış hurma, toz şeker ve tarçın ile birleştirin. Her şeyi iyi karıştırın.
7. Adım
Hamurdan orta büyüklükte toplar yapın ve bir çukur oluşturacak şekilde biraz yassılaştırın, dolguyu oraya yerleştirin. İdeal boşluk boyutu, dolgudan bir çay kaşığı alacak kadar büyük olmalıdır. Tabii ki, çerez başına doldurma miktarı en çok istediğiniz gibi değiştirilebilir.
8. Adım
Dolguyu yerleştirdikten sonra topu yuvarlayın yani dolgu topun içindeymiş gibi görünmelidir.
9. Adım
Bir fırın tepsisi alın, üzerine pişirme kağıdı koyun, yağla yağlayın. Hazırlanan kurabiyeleri bir fırın tepsisine koyun ve fırın tepsisini iki yüz dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.
Adım 10
Yarım saat geçtikten sonra kurabiyeler altın sarısı renk alır almaz fırından çıkarın ve topların üzerine pudra şekeri serpin.
