Fettuccine, Roma'daki en popüler makarna türlerinden biridir. Çeşitli sosların eklenmesiyle ince geniş erişteler, mükemmel kombinasyon. Acemi ev hanımları için hazırlanması kolaydır ve uygundur.
Bu gerekli
- - 500 gr fettuccine
- - 300 gr chanterelles
- - 300 ml ağır krema
- - 100 ml tavuk suyu
- - 100 ml kuru beyaz şarap
- - 200 gr parmesan peyniri
- - 1 soğan
- - 2 diş sarımsak
- - 20 gr tereyağı
- - 3 yemek kaşığı. zeytinyağı
- - bir demet taze maydanoz
- - tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Fettuccini kaynayan tuzlu suya batırın. 10 dakika pişirin. Chanterelles'i suyla iyice durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritip zeytinyağını ekleyin. Biberleri hafifçe kızartın ve örtün. 5 dakika kaynamaya bırakın.
Adım 2
Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Mantarlara ekleyin ve üzerini örtmeden kızartın. Krema, beyaz şarap ve tavuk suyunu dökün. Sürekli karıştırarak 5 dakika buharlaştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Peyniri sosa ekleyin ve ara sıra karıştırarak erimesini sağlayın.
Aşama 3
Fettucinileri acı sos ile karıştırın ve 5 dakika ağzı kapalı olarak sosun içinde bekletin. Maydanozu suyla iyice durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Porsiyonlu tabaklara koyun ve üstüne maydanoz serpin.
