Eski meslek "Putanesco" adını taşıyan ünlü sosu kimin icat ettiği kesin olarak bilinmemektedir. Ancak ekşi, aromatik ve orijinal tadı birçok kişiye tanıdık geliyor. Et veya pişmiş balıkla servis edilebilir, ancak özellikle İtalyan makarnasıyla iyi gider.
Bu gerekli
- - 400 gr Fettuccine makarna;
- - zeytinyağında 450 gr kurutulmuş domates;
- - 2 soğan;
- - dekorasyon için bir tutam taze ot;
- - 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 35 gr parmesan;
- - 3 diş sarımsak;
- - tatmak için acı biber, hamsi, zeytin, tuz, kekik ve kapari.
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir tavaya sızma zeytinyağı dökün ve iyice ısıtın. Acı biber, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Tavaya ekleyin ve sık sık karıştırarak kısık ateşte soteleyin.
Adım 2
Malzemeler karakteristik aromalarını yaymaya başlayınca, onlara hamsi, domates, doğranmış kekik, kapari ve zeytin ekleyin. Tüm karışımı kaynatın, ardından 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve fettuccine makarnasını içine daldırın. Tekrar kaynatın ve macun al dante'ye ulaşana kadar en fazla 3 dakika pişirin. Bitmiş "fettuccine" yi bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün, taze otlar ve ince rendelenmiş parmesan serpin.
