Bazen ev yapımı pirzola istediğiniz anlar vardır ve buzdolabında ne taze kıyılmış domuz eti, ne tavuk filetosu ne de mermer sığır eti vardır, ancak bu günlerde hiç de şaşırtıcı değildir. Et artık özellikle emekliler ve öğrenciler için oldukça pahalı bir ürün. Sulu ve kokulu konserve balık pirzolaları için uygun fiyatlı bir tarifin işe yaradığı yer burasıdır. Yemeğin lezzetli olacağına inanamıyor musunuz? Ancak boşuna, titiz haneler bile iştahla pirzola yiyecekler.
Konserve balık pirzola tarifi, bütçe pişirme işinde hiç bilgi sahibi değildir. Aynı zamanda, en yaygın ürünler için bile korkunç bir kıtlığın olduğu "aç" Sovyet yıllarında büyükannelerimiz ve annelerimiz tarafından da kullanıldı. Konserve pirzola yapma fikrini ortaya atan SSCB döneminin tutumlu ve ekonomik kadınlarıydı. Garnitür olmadan bile tadı güzeldir ve makarna, pirinç veya patates püresi ile bile genellikle "muhteşem" giderler. Yani, nostalji dokunuşlu yemek seçildi, kollarınızı sıvayıp pişirmeye başlamanın zamanı geldi.
Malzemeler
Lezzetli balık köftesi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bir kutu konserve balık (seçim zevkinize ve cüzdanınıza göre);
- 1 çiğ patates
- 1 soğan;
- 2 yumurta;
- 6 yemek kaşığı irmik;
- öğütülmüş biber, tuz;
- kızartmalık yağ.
Adım adım bütçe tarifi
Bütçe seçeneğine göre (yani etsiz) lezzetli pirzola hazırlamak için önce tüm malzemeleri hazırlamalı, kıyılmış balıkta birleştirmelisiniz. Bu birkaç aşamada yapılabilir.
1) Soğanı soyun, bir bıçakla ince doğrayın.
2) Patatesleri yıkayın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. İstenirse, yaz aylarında patatesler sorunsuz bir şekilde taze kabak ile değiştirilebilir, bu pratik olarak tadı etkilemez. Öğle veya akşam yemeğinden birkaç kaşık patates püresi veya birkaç haşlanmış patates varsa, bu ürünleri kıyılmış balığa güvenle eklemeniz ve çiğ patatesleri tariften çıkarmanız önerilir. Doğru, hazır irmik püresi kullanırken daha az almanız gerekecek.
3) Tüm malzemeleri büyük bir kapta, çiğ yumurta, irmik, tuz ve öğütülmüş biber ekleyerek birleştirin.
4) Açık konserve balıkla kutudaki sıvıyı boşaltın, ancak henüz atmayın. Parçaları bir çatalla ezin, basit tarifin geri kalanıyla (soğan, rendelenmiş patates) karıştırın.
5) Kıyılmış balığı bir kaşıkla karıştırın, irmiğin şişmesi için 15 dakika bekletin. Tekrar tekrar karıştırdıktan sonra kıyma biraz kuru görünüyorsa, bir teneke kutudan gerekli miktarda sıvı ekleyebilirsiniz (3-4 yemek kaşığı, artık yok). Genellikle istenen kıvamı elde etmek için yeterli çiğ yumurta vardır.
6) Küçük pirzolalar oluşturun, önceden ısıtılmış yağlı bir tavada kızarana kadar kızartın, böylece altın kahverengi bir kabuk oluşur. Her iki taraf için genellikle orta ateşte 2-3 dakika yeterlidir.
7) Bitmiş konserve balık pirzolalarını bir tabağa aktarın, yağın boşalmasına izin verin.
Lezzetli pirzolaları sıcak ve soğuk olarak servis edebilir, onlara tatmak için herhangi bir garnitür veya salata sosu, sebze salatası hazırlayabilirsiniz. Yemek Kore havuçları, mayonez, çeşitli soslar ve Acıka ile iyi gider.
