Tam Tahıl Unu Tarifleri

İçindekiler:

Tam Tahıl Unu Tarifleri
Tam Tahıl Unu Tarifleri

Video: Tam Tahıl Unu Tarifleri

Video: Tam Tahıl Unu Tarifleri
Video: Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır 💯💯(Tam Buğday Unlu) 2024, Mart
Anonim

Tam tahıl unu, diğer çeşitlerden kıyaslanamayacak şekilde daha faydalıdır, çünkü tahıl kabuğunun çoğunun parçacıklarını koruyan tahılın özel işlenmesi sayesinde, yüksek miktarda vitamin, mikro element, protein ve lif tutar. Sağlığınıza dikkat edin - tam tahıllı ekmek, krep pişirin veya charlotte yapın.

Tam Tahıl Unu Tarifleri
Tam Tahıl Unu Tarifleri

Tam tahıllı ekmek tarifi

Malzemeler:

- 600 gr tam tahıllı un;

- 1 yemek kaşığı. Su;

- 2 çay kaşığı kuru maya;

- 1/3 çay kaşığı Sahra;

- 0,5 çay kaşığı tuz;

- sebze yağı.

Hamurun kabarması için sıcaklığa ihtiyacı vardır. Mutfağınız soğuk veya cereyan varsa, ekmek tabanını önceden ısıtılmış 35oC fırına koyun.

Suyu 40°C'ye ısıtın, içindeki mayayı seyreltin, şeker, tuz ekleyin ve kuru ürünler eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Karışımı 10 dakika şişmeye bırakın ve neredeyse iki katına çıkarın ve unun 3/4'ünü karıştırın. Hamuru yoğurun, yuvarlayın, temiz bir havlu veya streç film ile örtün ve 1 saat bekletin.

Kalan unu hamura dökün, ezin ve bitkisel yağla yağlanmış küçük, derin dikdörtgen bir fırın tepsisine koyun. Pişmemiş ekmeği 40 dakika daha sıcakta bekletin. Fırını 200°C'ye ısıtın ve yemeği 40 dakika pişirin. Pişmiş ürünleri kürdan ile delerek pişip pişmediğini kontrol edin. Kuru ise, tam tahıllı ekmek hazırdır.

Tam Buğday Krepleri

Malzemeler:

- 200 gr tam tahıllı un;

- 70 gr buğday unu;

- 3 yemek kaşığı. Süt;

- 0, 5 yemek kaşığı. Su;

- 3 tavuk yumurtası;

- 50 gr tereyağı;

- 1 çay kaşığı Sahra;

- 0,5 çay kaşığı tuz;

- sebze yağı.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve sürekli karıştırarak ince bir akışta ısıtılmış süte ekleyin. Tereyağını eritin ve yumurta ve süt karışımını karıştırın. Oraya şeker, tuz, her iki un çeşidini ekleyin ve topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Krep hamur kasesini 20 dakika ılık bir yere koyun. Üzerine kaynamış su dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kalın tabanlı bir tava alın, yüksek ateşte ısıtın ve altına bitkisel yağ damlatın. Hazırlanan un karışımından kepçenin yaklaşık 2/3'ünü alın ve önceden ısıtılmış bir kaseye hızlıca dökün, gözleme yuvarlak bir şekil ve eşit kalınlıkta olsun. 40 saniye sonra diğer tarafa çevirin, spatula ile hafifçe kaldırın, aynı miktarda kızartın ve geniş bir tabağa alın.

tam buğday charlotte

Malzemeler:

- 140 gr tam tahıllı un;

- 1 yemek kaşığı. Sahra;

- 3 tavuk yumurtası;

- 4 ekşi elma.

Tatlı ve ekşi elma kullanıyorsanız, şeker miktarını sırasıyla 1/2 ve 1/3 fincana düşürün.

Elmaları soyun, çekirdekleri kesin ve eti uzunlamasına dilimler halinde kesin. Bunları ısıya dayanıklı, tercihen silikon bir kalıbın altına yerleştirin. Yumurtaları şekerle ezin ve çift elenmiş un ile birleştirin. Meyveleri hamurla kaplayın, kapları fırının en alt katına koyun ve charlotte'u 180°C'de 40 dakika pişirin.

Önerilen: