Mısır unu son derece sağlıklı bir üründür, ondan yapılan yemekler hafif ve diyetlidir. Mısır unu, kilo alımını etkilemeden birçok organın işleyişini iyileştirmeye yardımcı olan bir dizi besleyici ve tıbbi özelliğe sahiptir.
Sağlıklı ve lezzetli
Bir zamanlar çok ünlü bir siyasi lider mısırı "tarlaların kraliçesi" olarak adlandırdı. Ancak taneleri birçok faydalı madde içeren bu üründen, vücut için diyet ve iyileştirici değeri olan çok faydalı yemeklerin elde edilebileceğini hayal bile edemiyordu. Mısır unu hakkında ne söyleyebiliriz - beslenme uzmanları, fırıncılar, mutfak uzmanları ve hatta kozmetikçiler tarafından övülüyor.
Mısırdan kaba ve ince olmak üzere iki tip un elde edilir. Ve ondan yapılan en ünlü ürünler, Kafkas mutfağının ulusal bir yemeği ve ayrıca cips - favori (zararlı da olsa) çocukların inceliği olan mamalyga'dır.
Kraliyet tatlısı
Mısır unundan ne yapılırsa yapılsın: tortilla, muffin, kurabiye, donut, çeşit çeşit ekmek ve turta. Bu ürünün tek dezavantajı, pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan hamurun çok uzun süre yükselmesidir (veya hiç yükselmeyebilir), çünkü bu un doğal bir element - glüten içermez, yani tarifte buğday unu ile karıştırılmalıdır. Bu durumdan çıkmanın bir yolu var - ince un almak ve tüm malzemeleri çok dikkatli ve uzun süre dövmek.
Mısır unundan yapılan bisküvi çok lezzetlidir. Her zamanki tarifte küçük ayarlamalar yaparsanız ve gerekli miktarda buğday mısır ununu (yaklaşık %50 oranında) seyreltirseniz ve biraz zerdeçal eklerseniz, alışılmadık derecede güzel ve aromalı bir tatlı elde edersiniz.
Kurabiyeler genellikle mısır unundan pişirilir. Tarifteki malzemelere bağlı olarak tatlı veya tuzlu bir tatlı olabilir. Bazı ev hanımları, örneğin kabak veya havuç gibi sebzelerle bile kurabiye pişirmeyi başarır (hem güzel hem de sağlıklı çıkıyor!). Unu baharatlı baharatlarla karıştırırsanız, bira için inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık elde edersiniz.
Kabaklı kurabiyeler için (25 adet miktarında) ihtiyacınız olan:
- 4 yemek kaşığı Tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- ½ vanilya tozu;
- 5 gr limon kabuğu rendesi;
- biraz tuz;
- 200 gr birinci sınıf un;
- 100 gr mısır unu;
- 1 küçük sebze iliği.
Tüm malzemeleri kalın bir hamur elde edene kadar karıştırın. Küçük hamur parçalarını kaşıkla bir tabağa koyun ve 160-170 °C sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.
Diyet yemeği - mısır unu ile yulaf ezmeli kurabiye. Bu tarifte, sadece gerekli miktarda orijinal ürün - buğday unu - mısır unu ile değiştirmeniz yeterlidir ve ince öğütme daha iyidir, çünkü un taneleri unlu mamullerde kaba öğütülmüş undan çok fark edilebilir.
