Konserve bezelye sadece salatalar ve garnitürler için uygun değildir. Orijinal bir ilk kurs hazırlamak için kullanılabilir. Püre çorbası ve çorba çorbası arasında seçim yapın - ikisi de hızlı ve lezzetlidir.
Yeşil bezelye ile patates çorbası
Patates ve diğer sebzelerle hızlı bir çorba yapmayı deneyin. Taze beyaz ekmek ve ekşi krema ile servis yapın.
İhtiyacın olacak:
- 2 litre et suyu;
- 250 gr yeşil bezelye;
- 150 gr beyaz lahana;
- 5 orta boy patates;
- 1 soğan;
- 1 büyük havuç;
- 1 tatlı ve ekşi elma;
- kızartma için bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı buğday unu;
- 2 haşlanmış tavuk yumurtası;
- 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz ve dereotu.
- tatmak için tuz ve karabiber.
Patatesleri ve elmayı soyun, küpler halinde doğrayın, lahanayı ince doğrayın. Her şeyi bir tencereye koyun ve et suyu ile kaplayın. Karışımı kaynatın ve ısıyı azaltın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın.
Yeşil bezelye, kızarmış sebzeler, tuz ve kuru otları bir tencereye koyun. Her şeyi yumuşayana kadar pişirin. Unu biraz suyla eritin, karışımı çorbaya dökün, karıştırın ve 5 dakika daha ısıtın. Çorbayı kapağın altında bekletin, ardından kaselere dökün ve haşlanmış yumurta halkalarıyla süsleyin.
Bir vejetaryen seçeneği tercih ederseniz, çorbayı suyla kaynatın.
Yeşil bezelye püresi çorbası
Bu çorba çok çabuk pişirilebilir. Krema ve baharatlı otlarla iyi uyum sağlayan hassas ama zengin bir tada sahiptir. Servis yapmadan önce yemeği pişirin - çorba ısıtıldığında daha az lezzetli olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- sıvı içermeyen 450 gr konserve bezelye;
- 1,5 litre tavuk suyu;
- 1 diş sarımsak;
- 50 gr tereyağı;
- 150 ml ağır krema;
- kereviz veya frenk maydanozu;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- Süslemek için 4 yemek kaşığı krema.
Çorbaya önceden haşlanmış karides ekleyebilirsiniz, tatlımsı tadı yeşil bezelye ile iyi gider.
Tereyağını bir tencerede eritin ve yeşil bezelyeleri ekleyin. Sarımsakları doğrayın ve tavaya ekleyin. Karışımı 5 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuk suyunu ekleyin, karışımı kaynatın ve 10 dakika pişirin.
Çorbayı soğutun ve bir mutfak robotundan geçirin veya bir elekten süzün. Püreyi tekrar tencereye alın, kremayı dökün, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Çorbayı kaynatmadan ısıttıktan sonra ocaktan alıp kaselere paylaştırın. Her porsiyonu krema ve kereviz veya frenk maydanozu ile süsleyin. Buğday ekmeği krutonlarını ayrı olarak servis edin.
