Fındık, lezzetli ve sağlıklı bir muamele ve birçok tatlı için bir temeldir. Fındığın narin ve tanıdık tadı başka hiçbir şeyle karıştırılamaz. Daha da ince ve parlak olması için iç fındıkların yemekten önce kızartılması tavsiye edilir.
Bu gerekli
-
- fındıkkıran;
- tava;
- tahta spatula;
- tuz;
- şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Kavrulmadan önce fındıkların kabukları soyulmalıdır. Somunları maşa veya çekiçle hafifçe kırın. Çekirdeklere zarar vermemeye dikkat edin. Somunun içi bozulursa - kararmış, küflenmiş veya hoş olmayan bir kokusu varsa, atın.
Adım 2
İşlenmiş çekirdekler, kalın kahverengi filmi gevşetmek için beyazlatılabilir. Fındıkları derin bir kaba veya tencereye koyun ve fındıkları tamamen kaplayacak şekilde kaynar su ile örtün. 7-10 dakika sıcak suda bekletin, bir kevgir içinde katlayın ve yumuşayan kabuğu parmaklarınız ve küçük bir bıçakla çıkarın. Fındıkları kuruması için bir havluya yayın.
Aşama 3
Haşlamadan zaman kazanmak istiyorsanız, fındıkları kabuklarıyla birlikte kavurun. Isıl işlemden sonra kırılgan, kırılgan hale gelir ve elle kolayca çıkarılabilir.
4. Adım
Kuru çekirdekler bir tavada kızartılabilir. Yağ veya diğer yağları eklemeyin. Derin bir tavayı (tercihen dökme demir) önceden ısıtın, içine fındıkları dökün ve kapağını kapatın. Kısık ateşte ara ara karıştırarak kavurun. 5-7 dakika sonra kapağı çıkarın, ısıyı artırın ve tava içeriğini sürekli karıştırarak 5 dakika daha işlemeye devam edin. Bu yöntem, fındıkların hem içini hem de dışını kızartmaya yardımcı olacaktır.
Adım 5
Başka bir işleme seçeneği fırında kızartmayı içerir. Bu yöntem, tek seferde çok sayıda kuruyemiş pişirmeye yardımcı olur. Fındıkları fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Çekirdekleri yaklaşık 15 dakika işleyin. Fındıkları tahta bir spatula ile birkaç kez karıştırın.
6. Adım
Mikrodalgada küçük bir porsiyon fındık pişirilebilir. Bu yöntemin tek dezavantajı, bitmiş fındığın daha az parlak tadıdır. Bununla birlikte, bazı insanlar belirgin bir "kızarmış" tat eksikliğinden hoşlanırlar. Çekirdekleri düz bir tabağa yayın ve mikrodalgaya koyun. Fındıkları 7-10 dakika kavurun.
