Pates, sandviçler, atıştırmalıklar ve dolgular için kullanılabilecek harika bir üründür. Pate herhangi bir mağazadan satın alınabilir, ancak ev yapımı pate ile asla rekabet edemez.
Bu gerekli
- - yağlı sığır eti - 1,5 kg;
- - büyük havuçlar;
- - 6 orta boy soğan;
- - sarımsak - 4 diş;
- - tavuk karaciğeri - 10 adet;
- - tereyağı - 100 gr;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Havuçları soyup ikiye bölün, soğanı ve 2 diş sarımsağı soyun, sarımsakları bıçakla biraz ezin. Büyük bir tencereye 2 litre suyu dökün, sebzeleri ekleyin, kaynatın.
Adım 2
Eti birkaç büyük parçaya bölün, kaynar suya koyun, kaynatın, köpüğünü çıkarın ve etler pişene kadar kapağın altında pişirin.
Aşama 3
Et suyundan çıkarıyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz. Sığır eti bir blender kullanarak öğütün. Et suyunu süzün ve bir kenara koyun.
4. Adım
Kalan sarımsağı sıkın, soğanı çok ince doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin, sarımsak ve soğanı güzel bir altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
Adım 5
Tavuk karaciğerini ikiye bölün, tavaya ekleyin, karaciğeri periyodik olarak çevirerek 5-7 dakika kızartın.
6. Adım
Karaciğeri ve sebzeleri hafifçe soğumaya bırakın, bir blender ile öğütün. Tat vermek için sığır eti, tuz ve karabiber ile birleştirin, biraz et suyu dökün, tekrar iyice çırpın, et suyu ile pate dokusunu ayarlayın. Bitmiş ezmeyi güzel bir tabağa koyun, herhangi bir biber tanesiyle süsleyin.
