İnsan vücudunun kalsiyum ve magnezyum gibi hayati maddelere olan ihtiyacı, kesinlikle herkesin kullanabileceği en yaygın gıda ürünlerinin yardımıyla karşılanabilir. Bunu yapmak için, hangi yiyeceklerin bu maddeleri en fazla içerdiğini bilmeniz gerekir.
Kalsiyumlu gıdalar
Kalsiyumun sadece hayvansal ürünlerde bulunduğuna dair yaygın klişeye rağmen, bitkisel gıdalarda da yüksek miktarlar bulunabilir. Örneğin, tohumlarda, fasulyelerde ve kuruyemişlerde olduğu kadar haşhaş tohumlarında, susam tohumlarında ve bademlerde de bol miktarda kalsiyum bulunur. Sadece bu ürünler sayesinde vücuttaki kalsiyum rezervlerini tamamen yenilemek mümkün olmayacak, ancak elementin vücuda alımını önemli ölçüde artıracak ve diyeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Kalsiyum içeriği yüksek besinler tüketirken, bunların vücutta mümkün olduğunca emilmesine yardımcı olacak besinlerle takviye edilmesi gerekir.
Bahçe yeşillikleri de kalsiyum bakımından zengindir - örneğin, genç ısırgan otu, su teresi ve kuşburnunda büyük miktarda bulunur. Ve elbette, kalsiyum içeren en ünlü ürünler, insanlar için bu elementin ana doğal kaynağı olan süt ve süt ürünleridir. En büyük kalsiyum miktarı peynir altı suyunda bulunur, bu nedenle pıhtı saf sütten yapılmışsa, içindeki kalsiyum oranı sütten biraz daha az olacaktır. Bununla birlikte, mağaza süzme peynirinde, kalsiyum klorür eklendiğinden, piyasa ürününden daha fazla kalsiyum vardır.
Gıdadaki magnezyum
En büyük magnezyum miktarı ucuz gıda ürünlerinde bulunur - darı ve karabuğday, fasulye, süt tozu, tahin helvası, fındık, karpuz, ıspanak ve bezelye. Ayrıca magnezyum domuz eti, dana eti, tavşan, jambon, amatör sosis, çay sosisi ve sosislerde bulunur. Sebze ürünlerinde magnezyum patates, beyaz lahana, pancar, domates, soğan ve soğanda bulunur. Avokado, erik ve elmada az miktarda magnezyum bulunur.
Bu elemente günlük ihtiyaç, çavdar ve buğday ekmeği, siyah kuş üzümü, peynir, mısır, havuç, marul ve çikolata gibi ürünlerin sağlanmasına yardımcı olacaktır.
Pirinç kepeği, günlük magnezyum dozunun iki katı içerir. Ayrıca kişniş, fesleğen, adaçayı - vücuda magnezyum sağlayan, mineraller ve eser elementlerle birlikte şifalı bitkilerde de vardır. Magnezyum ayrıca bitter çikolata, ıspanak, pazı, pancar yeşillikleri ve karahindibadan da elde edilebilir. Tahıllar da bu elementi içerir - özellikle kahverengi pirinç, arpa, buğday, tam yulaf ve kinoanın yanı sıra mercimek, soya fasulyesi ve GDO'suz süt ürünlerinde.
