Kalsiyum insan sağlığı için gerekli bir makro besindir. Yiyeceklerdeki kalsiyum eksikliği, dayanıklılıkta bir azalmaya ve fiziksel güçte bir düşüşe yol açar. Ve uzun süreli kalsiyum eksikliği ile osteoporoz gelişebilir - kemiklerin kırılganlığının artması. Vücutta yeterli kalsiyum alımını sağlamak için bu makro besin açısından zengin besinler yemelisiniz.
Süt ürünleri
Kalsiyumun çoğu genellikle süt ürünlerinden elde edilir. İnek sütünün bu gıdalar arasında kalsiyum içeriği rekorunu elinde tuttuğuna inanılıyor. Kalsiyum açısından gerçekten zengindir, ancak bu makrobesin için günlük gereksinimi karşılamak için yaklaşık bir litre süt içmeniz gerekir. Bu durumda, inek yağı kalsiyum emilimini engellediğinden süt az yağlı olmalıdır. Bu arada koyun ve keçi sütü inek sütünden daha fazla kalsiyum içerir.
Süzme peynir ayrıca kalsiyum süt ürünlerinde en zenginlerden biri olarak adlandırılır. Ancak, bu başka bir yaygın yanlış anlamadır. Kural olarak, süzme peynir sütten bile daha az kalsiyum içerir. Laktik asit ürünleri: kefir, yoğurt, yoğurt - sütle yaklaşık aynı miktarda kalsiyum içerir. Ve süt yağı bazlı ürünlerde: tereyağı, ekşi krema, krema, margarin - çok az kalsiyum var.
Aslında çeşitli peynirler, özellikle sert ve yarı sert çeşitleri, süt ürünleri arasında en fazla kalsiyumu içerir. Günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamak için bu peynirden 100 gram yemek yeterlidir. Mavi peynirler, salamura peynirler ve işlenmiş peynirler de kalsiyum açısından zengindir.
Fındık ve tohumlar
Çeşitli fındık ve tohumlar mükemmel kalsiyum kaynaklarıdır. Bu besinler arasında kalsiyumda şampiyon haşhaş ve susamdır. Susam, çeşitli yemeklere çeşni olarak eklenebilir. Ayrıca susam helvası ve kazinaki'yi de satışta bulabilirsiniz. Badem, fındık, antep fıstığı ve ayçiçeği çekirdeği kalsiyum açısından zengindir.
Sebzeler ve yeşillikler
Farklı yeşillikler arasında ısırgan otu, fesleğen, maydanoz, su teresi, marul, dereotu, ıspanak ve yeşil soğan en fazla kalsiyum içerir. Birçok sebze de kalsiyum içerir, ancak bu makro besin açısından zengin gıdalar olarak adlandırılamazlar. Bununla birlikte, sebzelerden gelen kalsiyumun kolayca sindirilebilir olduğu kabul edilir, bu nedenle sebzeler bu makrobesin için ek bir kaynak olarak kabul edilebilir. Kalsiyum açısından zengin besinler ayrıca yeşil zeytin, sarımsak, çeşitli lahana türleri (özellikle kırmızı lahana), havuç, şalgam, turp, soğan, pancar ve balkabağı içerir.
Diğer ürünler
Diğer gıdalar arasında, iyi kalsiyum kaynakları beyaz ve sütlü çikolata, kakao tozu, kuru porcini mantarı, kuru meyveler (kayısı, kuru kayısı, kuru üzüm, hurma, incir), bazı deniz ürünleri (yağda sardalya, yengeç, karides, konserve uskumru, hamsi, istiridye), kepekli tahıllar ve tahıllar, baklagiller (soya fasulyesi, beyaz ve kırmızı fasulye, bezelye), turunçgiller (portakal ve mandalina) ve yumurta.
