Mantarlı ve kremalı soslu domuz eti, şenlikli bir masa için mükemmeldir. Yemek kesinlikle misafirleri ve haneleri memnun edecektir. Çeşitli şekillerde hazırlanabilir.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 500 gr et,% 10 ila% 20 yağ içeriğine sahip 500 ml krema, 300 gr mantar, 200 gr peynir, 2 yemek kaşığı. kuru otlar, bitkisel yağ, tuz, baharatlar - tatmak. Domuz eti küçük parçalar halinde kesin. Mantarları soyun, yıkayın, doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tavada domuz eti kızartın. Eti yaklaşık yarım saat kızartmanız gerekiyor. Mantar, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve ocakta 10 dakika bekletin. Kremaya dökün, 10 dakika pişirin. Daha sonra otları ekleyin, peyniri ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Çanak hazır.
Patates ve spagetti, domuz eti için garnitür olarak uygundur.
Domuz eti kremalı beyaz şarap ve mantar sosunda pişirin. İhtiyacınız olacak: 1 kg et, 0,5 litre kuru beyaz şarap. Sos için: 400 ml krema, 500 gr mantar, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 4 domates veya 250 ml domates suyu veya 2 yemek kaşığı. salça, 100 gr tereyağı, tuz, baharatlar - tatmak. Eti hazırlayın: kemikleri, cildi, pastırmayı kesin. Domuz eti 1,5 cm'lik dilimler halinde kesin, tane boyunca kesin. Et dilimlerini derin bir fırın tepsisine koyun, tuz ve karabiber, 0,5 yemek kaşığı dökün. şarap. Üzerini folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200°C fırında 45 dakika pişirin.
Kremalı sosu pişirin. Mantarları yıkayıp ince dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun. 2 yemek kaşığı ekleyin. su, tuz ve limon suyu. Tencereyi bir kapakla kapatın, yüksek ateşe koyun, kaynatın ve 2 dakika pişirin. Mantarlardan sıvıyı tavaya dökün, şarabın geri kalanını dökün ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Sosu, hacmi yarıya inene kadar yüksek ateşte pişirin. Ardından fırın tepsisinden doğranmış domatesleri ve et suyunu ilave edin. Sosu, hacmi yarıya düşene kadar yüksek bir kaynama noktasında pişirin. Kremayı dökün ve koyulaşana kadar 10 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın, tereyağı, tuz, karabiber ekleyin. Mantarları etin üzerine koyun, sosu üzerine dökün. Yüzeyi hafifçe kızarmak için fırın tepsisini birkaç dakika en sıcak fırına koyun.
Servis yaparken eti porsiyonlara ayırın ve fırın tepsisindeki sosu üzerine dökün.
Mantarlı ve patatesli domuz eti kremalı bir sosta pişirin. İhtiyacınız olacak: 800 gr domuz eti (fileto), 2 büyük soğan, 5-6 patates yumru, 800 gr petrol, 1 yemek kaşığı. krema (% 35), 2 yemek kaşığı. un, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 200 gr sert peynir, biber, tuz - tatmak, 2, 5 yemek kaşığı. Su. Mantarları yıkayıp doğrayın, zeytinyağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun, sıvı kaynayıncaya kadar yüksek ateşte pişirin. Onları kızartın, karabiber, tuz, un ekleyin ve karıştırın. Kremayı dökün, sos pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından sosu karıştırırken yavaş yavaş su ekleyin. Kalın olana kadar pişirin.
Eti katmanlar halinde kesin, çırpın. Soğanı halkalar halinde kesin. Soğanın yarısını fırın kabının altına, ardından eti, biberi, tuzu koyun. Soğanı üstüne koyun, üzerine patatesleri dilimler halinde kesin. Tuzla tatlandırın, kremalı mantar sosunu dökün. Folyo ile örtün ve 200-210 ° C'de 1 saat pişirin. Folyoyu çıkarın, peyniri tabağa serpin ve 15-20 dakika fırına geri koyun.
