Ekşi krema soslu biber dolması lezzetli ve besleyicidir. Kıyma sadece domuz eti değil, sığır eti veya hindi kıyması olarak da kullanılabilir. Pirinç genellikle uzun taneli ve cilalı olarak kullanılır. Sarımsak sosa lezzetli bir tat verecektir. Ek olarak, yemeğe kendi baharatlarınızı da ekleyebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- domuz eti 300 gr,
- 200 gr dana eti,
- domuz yağı 100 gr,
- cilalı pirinç 200 gr,
- 10-12 dolmalık biber
- soğan 2 adet.,
- domates 3 adet.,
- 3 diş sarımsak,
- ekşi krema 250 gr,
- un 1 yemek kaşığı,
- öğütülmüş karabiber
- bir bardak su,
- kızartma yağı
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri çözdürün. Bu durumda, soyulmuş donmuş biberler bu şekilde doldurulabilir ve tohumlar ve bir sap ile bütün olarak donmuş olanın çözülüp soyulması gerekir. Domuz eti ve sığır eti, bir kıyma makinesinden domuz yağı kaydırın. Pişmiş kıymayı pilavla birlikte atın. Soğanı soyun. Bir soğanı ince ince doğrayın, kalanını yarım halkalar halinde kesin. Kıyılmış et, biber ve tuza ince doğranmış soğan ekleyin.
Adım 2
İki biber bırakın, diğerlerinin kıyma ile doldurulması gerekir, ancak pirinç pişirme sırasında şişeceğinden tamamen değil. Güveçte yağ serpmek ve içine dolmalık biber dolması gerekir. 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
Aşama 3
Sebzeleri alın: domateslerin yıkanması ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekir. Kalan dolmalık biberleri şeritler halinde kesin. Bir tencereye domates, soğan ve biber ekleyin, biraz su dökün. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
4. Adım
Sosu yap. Ekşi kremaya un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Sosu tuzlayıp biberleyin, sürekli karıştırın, ardından sosu kalan suyla seyreltin. Sarımsağı sosa ekleyin.
Adım 5
Belirtilen sebzelerle doldurulmuş biberleri sosun içine dökün ve ısıyı artırın. Sürekli karıştırarak sosun koyulaşmasını bekleyin. Servis yapmadan önce yemeği beş dakika kapalı bırakın. Bu yemek sıcak servis edilir. Bitmiş yemeğin üzerine sosu dökün ve otlar serpin.
