Yunan mutfağı haklı olarak en parlak ve en çeşitli olanlardan biridir. Balık ve deniz ürünleri, sebzeler, et, peynirler - bu ürünlerden lezzetli yemekler hazırlanır. Yunan tavernalarının çok büyük porsiyonlar sunduğunu unutmayın, bu nedenle her yemeği iki kişilik sipariş etmek en iyisidir.
Yunan mutfağı Akdeniz'e aittir. Bu, balık, deniz ürünleri ve çeşitli sebzeler açısından zengin olduğu anlamına gelir. Temel elbette zeytinyağıdır - mümkün olan her yere eklenir. Ancak et yemekleri de diyette önemli bir yer tutar. Kuzu, özellikle yüksek itibar görür.
Yunan restoranlarında, her konuğun önce bir tür küçük atıştırmalıkla birlikte karbonatsız su getirmesi ve öğle veya akşam yemeğinin sonunda restorandan bir iltifat (bu meyve veya tatlı olabilir) gelenekseldir.
Salatalar ve atıştırmalıklar
Yemek onlarla başlar. En ünlüsü "Yunan" salatası veya hariatiki'dir. Meyhanelerde büyük salata kaselerinde servis edilir, sebzeler (olgun domates, dolmalık biber, salatalık, soğan, marul yaprakları) genellikle iri kıyılır, beyaz peynir büyük bir parça halinde serilir ve kokulu otlar serpilir. Salata cömertçe zeytinyağı ile baharatlanır. Fırında patlıcan salataları da popülerdir. Atıştırmalık olarak peynir yiyebilirsiniz; Yunanistan'da özellikle keçi sütünden birçok peynir çeşidi üretilir. Kızarmış peynir de sıcak bir atıştırmalık olabilir.
Pastalar ve sıcak atıştırmalıklar
Ispanaklı (spanakopita) ve peynirli (tyropita) Yunan böreklerini mutlaka denemelisiniz. Bol dolgulu ince milföy hamurundan yapılan ürünlerdir. Musakka'nın Yunan mutfağında özel bir yeri vardır. Bu en önemli ulusal yemeklerden biridir. Moussaka, kremalı sos ile kaplanmış kıyılmış patlıcan güvecidir.
İkinci kurslar
Taze ızgara karides, deniz ürünleri ve balıktan daha iyi ne olabilir! Taze sebzeler genellikle garnitür olarak servis edilir. Yunanlılar tarafından çeşitli et yemekleri daha az sevilmez. Yunan "shawarma" gyros olarak adlandırılır ve ince dilimlenmiş, tükürük kavrulmuş domuz eti, buğday unu - pideden yapılmış ince bir yassı kekle sarılır. Ancak vejeteryanların da aralarından seçim yapabilecekleri bir şey olacak - patlıcan ve kabak yemekleri, ızgara sebzeler. Mezeler ve sıcak yemekler için ünlü tzatsiki sosunu sipariş edebilirsiniz.
tatlılar
Tatlılar sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da olabilir. Birçok Yunan tatlısı fındık, baharat, bal ve hatta zeytinyağı içerir. İlk etapta Türk mutfağından bir yemek olan baklavayı koyabilirsiniz. Dolgulu çeşitli turtalar da tatlı dişe sahip olanları memnun edecektir: fındıklı, peynirli, meyveli. Yılbaşı tatillerinde, curabiedes - rendelenmiş bademli gevrek kurabiyeler pişirmek gelenekseldir.
İçecekler
Yunanlılarla tek bir öğle veya akşam yemeği bir kadeh şarap olmadan tamamlanmaz. Şaraplar çoğunlukla yerel kökenlidir. Alkollü içecekler arasında, sakinler anason ve belirli bir tada sahip diğer aromatik bitkilere dayalı uzo - votkayı severler. Uzoyu su ve buzla içmek adettendir. Su eklendiğinde, içecek bulanıklaşır. Ve gül yaprakları "Metaxa" ile Yunan brendi de ülke dışında biliniyor.
