Yaz, doğada piknik ve tabii ki mangal zamanıdır. Sirke, mayonez, kefir, limonlu standart turşularla kimseyi şaşırtamazsınız. Ancak, ete özgün ve ilginç bir tat verecek sıra dışı tarifler de var.
Bira bazlı marine
Tavuk ve hindi hariç her et için uygundur.
1 kg önceden kesilmiş et için şunları almanız gerekir: tatmak için tuz ve baharatlar, bir litre bira (tercihen fıçı). Marine etme süresi - 3 saat.
Zeytinyağı turşusu
Parçalar halinde kesilmiş 1 kg sığır eti için 1 soğan halkası, 4-5 yemek kaşığı birinci sınıf yağ, bir demet yeşillik, tadı tuzu gerekir. Bekletme süresi 5-6 saattir.
meyve turşusu
Greyfurt ve kivi limona iyi alternatiflerdir. Bu turşu, sığır eti ve domuz eti ile en iyi şekilde gider. 1 kg et için, küp şeklinde kesilmiş bir greyfurt veya 3 orta boy kivi, tuz ve karabiber, herhangi bir yeşillik alın. Maruz kalma süresi 5-6 saattir.
Konserve ananas tavuk ve hindi için kullanılabilir. 1 kg - bir kutu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım bardak portakal suyu, köri ve tuz.
tuzlu su ile marine
1 kg sığır veya domuz eti için şunları almanız gerekir: Konserve salatalık veya domateslerden arta kalan 1 litre salamura, 2 küçük soğan, 1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı biber. Marine etme süresi - 6-8 saat.
Teriyaki soslu baharatlı ve tatlı marine
Bu sos tavukla iyi gider. 1 kg tavuk veya fileto parçası için ihtiyacınız olacak: 3 yemek kaşığı teriyaki sosu, 1-2 diş ince kıyılmış sarımsak, tatmak için baharat ve tuz, 1 yemek kaşığı soya sosu. Islatma süresi 2 saattir.
Domates suyu ile marine
1 kg sığır eti veya domuz eti için şunları almanız gerekir: 1 soğan, 1 diş sarımsak, tatmak için baharat ve tuz, yarım litre domates suyu (ev yapımı daha iyi, ancak suda seyreltilmiş domates salçası bile yapar). Marine etme süresi 5-6 saattir.
konyak ile marine
1 kg domuz eti soğan, baharat, 2-3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı soya sosu ile önceden marine edin. 30 dakika sonra yarım bardak brendi ve 1 bardak soğuk kaynamış su dökün. 4 saat marine etmeye bırakın.
Çay yaprakları ile marine
1 kg et için güçlü bir siyah yaprak çay infüzyonuna ve 1 litre kaynar suya ihtiyacınız olacak. Çay yaprakları soğurken etler parçalara ayrılarak tuz, baharat ve ince doğranmış soğan serpilir. Daha sonra soğutulmuş ve süzülmüş çay yaprakları ile dökülür. Islatma süresi tavuk için 3 saat, etin geri kalanı için 5-6 saattir.
Japon turşusu
1 kg domuz eti veya sığır eti için şunları alın: 200 gram soya sosu, bir demet kişniş, 2 misket limonu, 70 gram rendelenmiş zencefil kökü, 50 ml susam yağı, küçük bir acı biber, biraz tuz. İnfüzyon süresi 4 saattir.
bal ile marine
Tavuk ve domuz eti ile iyi gider. 1 kg et için almanız gerekenler: 2 yemek kaşığı bal, yarım küçük taze ananas, yarım bardak soya sosu, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, birkaç diş sarımsak, tadına göre baharat ve tuz.
