Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kreması en basit tariflerden biridir. Hazırlanması, acemi ev aşçılarının bile gücü dahilindedir. Yemek pişirmeye sadece 15 dakikalık boş zaman ayırdıktan sonra, kekler ve hamur işleri için hassas ve lezzetli bir dolgu yapabilirsiniz.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kreması: pişirme yöntemi
Kaynamış yoğunlaştırılmış süt kremasının toplam pişirme süresi 2 saattir ve bunun 15 dakikası sürece doğrudan katılımınızı gerektirir. Yani, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (380 gram);
- 1 paket tereyağı (200 gram).
Ayrıca envantere ihtiyacınız olacak:
- karıştırıcı;
- derin kase;
- tava.
Bu yüzden önce tereyağını buzdolabından çıkarın, bir kaseye koyun ve yumuşaması için ılık bir yere koyun. Bu arada, yoğunlaştırılmış sütü kaynatın. Suyun tamamen örtmesi gerektiğini lütfen unutmayın. Yoğunlaştırılmış süt kaynatıldıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat (istenilen kalınlığa göre) pişirilir.
Kaynatırken tenceredeki su seviyesine dikkat edin ve gerekirse doğru miktarda ekleyin. 1, 5-2 saat sonra kavanozu akan soğuk suyun basıncına ayarlayarak iyice soğutun.
Ardından, bir karıştırıcı kullanarak, kabarık beyaz bir kütle elde edilene kadar tereyağını çırpın. 1-2 dakika sonra, işleme ara vermeden yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Krem hafif ve kabarık hale gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Kendi takdirinize bağlı olarak, vanilin ve birkaç damla konyak ekleyebilirsiniz.
Not: yoğunlaştırılmış süt seçerken, bileşime ve GOST'a dikkat edin. Gerçek yoğunlaştırılmış süt, süt ve şekerden oluşmalı ve ayrıca GOST 2903-78 ile işaretlenmelidir.
Böyle lezzetli bir krema hazırladıktan sonra, iştah açıcı bir "Kadın Kaprisi" pastası için dolgu olarak kullanabilirsiniz.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kremalı "Kadın Kaprisi" kek tarifi
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü bir kek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kreması;
- 3 yumurta;
- 1, 5 su bardağı şeker;
- 1, 5 Sanat. un;
- 1, 5 çay kaşığı soda;
- 1, 5 bardak ekşi krema;
- ½ fincan kıyılmış fındık;
- ½ bardak kuru üzüm;
- ½ su bardağı haşhaş tohumu.
Her kek için hamur ayrı ayrı yapılmalıdır. 1 yumurta ile yarım su bardağı şekeri çırpın. Ardından ½ su bardağı ekşi krema ve ½ su bardağı un ekleyin. Her şeyi birlikte çırpın ve sonunda kabartma tozu ve fındık ekleyin.
Prosedürü tekrarlayın, ikinci keke fındık yerine sadece kuru üzüm ve üçüncüye haşhaş tohumu ekleyin. Hamur, kreplerle aynı kıvamda olmalıdır. Hamuru daha önce yağla yağlayıp un veya irmik ile öğüterek kalıplara dökün.
Kekler 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir. Biraz soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın ve krema ile sürmeye başlayın. Pastanın üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
