Cupcake, ev yapımı unlu mamül türlerinden biridir. Dünyanın farklı ülkelerinde pişirilir. Üzerine reçel, kuruyemiş ve kuru üzüm ekleyerek maya veya bisküvi hamurundan bir kek pişirebilirsiniz. Tariflerden birine göre bir cupcake yapın ve ağız sulandıran nefis hamur işleri ile sevdiklerinizi şımartın.
Bu gerekli
-
- Limonlu kek:
- 5 yumurta;
- 1 su bardağı şeker;
- 150 gr tereyağı;
- 75 gr kuru üzüm;
- 2 su bardağı un;
- yarım limon kabuğu rendesi.
- Kefir keki:
- 0,5 su bardağı kefir;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1,5 su bardağı şeker;
- 0,5 su bardağı bitkisel yağ;
- 3 su bardağı un;
- bir bıçağın ucunda vanilin.
Talimatlar
Aşama 1
limonlu kek
75 gr kuru üzümü ılık suda yıkayın. Bir kağıt havluyla kurulayın ve un içinde yuvarlayın.
Adım 2
150 gr tereyağını 1 su bardağı şekerle püre haline getirin. Kütle kabarık hale gelmeli ve şeker tamamen çözülmelidir.
Aşama 3
5 yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Yumurta aklarını derin bir kaba koyun, üzerini örtün ve soğutun. Sarıları başka bir tabağa koyun ve masanın üzerine bırakın.
4. Adım
Tereyağı ve şekere 1 yumurta sarısı ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi ezin. Bu şekilde 5 sarının hepsini girin.
Adım 5
Yarım limonun rendelenmiş kabuğunu hamura ekleyin.
6. Adım
2 bardak unu hamura dökün ve un topakları tamamen kaybolana kadar karıştırın.
7. Adım
Hazırladığınız kuru üzümleri hamurun içine koyun. Her şeyi iyice karıştırın.
8. Adım
5 yumurta akını sertleşene kadar çırpın. Aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak yavaşça hamurun içine yerleştirin.
9. Adım
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. İçine hamuru dökün.
Adım 10
Muffini önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-50 dakika pişirin. Pişirme süresi hamur tabakasının kalınlığına bağlıdır. Tahta bir kürdan ile pastayı delin. Üzerine hamur yapışmadan kuru kalırsa kek hazır demektir.
11. Adım
Bitmiş muffini porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Adım 1/2
Kefir keki
Bir tencereye 0,5 su bardağı kefir dökün. Oraya 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Adım 13
1,5 su bardağı toz şeker ekleyin. Kefir ve kumu karıştırın.
Adım 14
Kefir ve şekere 0,5 su bardağı bitkisel yağ dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 15
Bir bıçağın ucuna vanilyayı ve 3 su bardağı unu hamurun içine dökün. Hamuru karıştırın.
Adım 16
Bir fırın tepsisine yumuşak margarin sürün ve galeta unu serpin. Hamuru bir kalıba dökün.
Adım 17
Muffini fırında altın rengi olana kadar pişirin.
18. adım
Bitmiş pastayı yatay olarak iki katmana dilimleyin. Alt tabakayı reçel, reçel veya krema ile yağlayın ve ikinci bir tabaka ile kaplayın. Muffin'i porsiyonlara ayırın.
