Birçok insan hamurda balık pişirmeyi sever: çok iştah açıcı, lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Her zaman balık sevmeyen çocuklar bile hamurda yemekten keyif alacaklardır. Bu balık, sadece yağda kızartıldığından daha yumuşak ve sulu çıkıyor.
Sahip olmalısın:
- 800 gr. balık,
- sebze yağı.
- Test için ihtiyacınız olacak:
- 2/3 su bardağı buğday unu
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- yeşillik,
- 1 taze salatalık
- 1 kırmızı domates
- 2 tavuk yumurtası
- Süt,
- tuz.
Hamur hazırlama yöntemi
- Unu küçük bir kaseye eleyin ve tuzla karıştırın. Yumurtaları alıyoruz, güzelce yıkıyoruz ve beyazlarını sarılarından ayırarak kırıyoruz. Küçük bir kapta beyazları beyaz köpük olana kadar çırpın. Yumurta sarısını una ekleyin ve sütle seyreltin. Topakların çıkmaması için her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bitkisel yağı dökün, karıştırın ve 25-30 dakika bekletin. Kızartmaya başlamadan önce hamura proteinleri ekleyip karıştırıyoruz.
- Ön hazırlık:
- Balığı alıyoruz, temizliyoruz, içini çıkarıyoruz, gerekirse kemiklerini ayıklıyoruz, yıkıyoruz, peçeteyle kurutuyoruz, kurutuyoruz, biraz tuzlıyoruz.
- Derin bir tavayı alıp sıvı yağı koyuyoruz, ısıtıyoruz ve hazırladığımız balığı hamura batırıp önce bir tarafını sonra diğer tarafını kızartıyoruz. Bu şekilde morina, pollock, hake kızartabilirsiniz. Bu yöntemle sazan karnını kızarttığımızda alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor.
- Bitmiş balığı güzel bir tabağa koyduk, otlar ve taze sebzelerle süsledik. Dilerseniz otlu haşlanmış patates, tereyağlı haşlanmış pirinç ve en sevdiğiniz sosu balıkla birlikte servis edebilirsiniz.
