Meyve mevsiminin sonu, artık ev yapımı tatlı turtaların tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmez. Dondurulmuş meyvelerle pişmiş ürünler yapın: ahududu, kiraz, yaban mersini, çilek. Mayalı hamurdan yapılmış klasik bir açık tart yapabilir veya sulu meyvelerle lezzetli bir kabarık sünger kek yapabilirsiniz.
Çilekli Ekşi Kremalı Pasta
Bu kek genellikle taze meyvelerle hazırlanır. Ancak donmuş olanlar daha da kötü değil, onlarla birlikte ürün daha az gür ve sulu değil.
İhtiyacın olacak:
- 15 gr maya;
- 1 bardak süt;
- 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- 3 su bardağı buğday unu.
Doldurmak için:
- 400 gr taze donmuş çilek;
- 1 yemek kaşığı nişasta;
- 1 bardak ekşi krema;
- 1 su bardağı şeker;
- Yağlama için 1 yumurta.
Unu elemek. Büyük bir kapta yumurtaları şeker ve tuzu karıştırın, ılık süt, tereyağı ve kuru mayayı ekleyin. Unu porsiyonlara dökün ve hamuru yoğurun. 2 saat boyunca ılık bir yere koyun. Hamur kabarık bir kapakla yükseldiğinde, üzerine bir kaşık sarın ve tekrar yükselmesine izin verin. Çilekleri poşetten çıkarın ve çözülmelerine izin verin.
Hamuru un serpilmiş tezgahta biraz yoğurun. Dördüncü parçayı kesin, gerisini dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlardan kenarlar yapın, tabakanın yüzeyini nişasta ile serpin. Çilekleri eşit bir tabaka halinde yayın. Kalan hamuru ince bir kek haline getirin, şeritler halinde kesin ve bir tel ızgara şeklinde çileklerin üzerine yerleştirin. Pastayı 15 dakika bekletin.
Yumurtayı çırpın, tel ızgarayı ve kenarlarını fırçalayın. Fırın tepsisini önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Pastayı yumuşayana kadar pişirin, ardından fırın tepsisinden çıkarın ve tahta üzerinde soğutun. Ekşi kremayı şekerle çırpın ve bu karışımı pastanın üzerine dökün.
Havadar çilekli turta
Bu turtanın çok yumuşak ve kabarık olduğu ortaya çıkıyor ve ekşi çilek, lezzetli şeker kabuğuyla iyi bir tezat oluşturuyor.
İhtiyacın olacak:
- 1,5 su bardağı buğday unu;
- 250 gr dondurulmuş çilek;
- 170 ml süt;
- 1 yumurta;
- 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 1, 5 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık nişasta;
- 1, 5 su bardağı şeker;
- 1 limon.
Tereyağını eritin, 1 su bardağı şeker, yarım limondan sıkılmış meyve suyu ve ince rendelenmiş kabuğu ekleyin. Her şeyi çırpın, yumurtayı karışıma koyun, sütü dökün ve tekrar çırpın. Hamuru kabarık ve homojen hale getirmek için en kolay yol bir karıştırıcı kullanmaktır. Unu eleyin, vanilya şekeri ve kabartma tozu ile karıştırın, tereyağı-süt karışımına porsiyonlar ekleyin, hamuru bir kaşıkla iyice karıştırın.
Çilekleri biraz çözdürün ve nişasta ile karıştırın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın, hamuru içine koyun. Çilekleri pastanın yüzeyine yayın, hafifçe hamurun içine daldırın. Her şeyi kalan şekerle serpin ve ürünü önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Pastayı kalıpta soğutun, parçalara ayırın ve servis tabağına koyun.
