Pembe somon, somon ailesine aittir. Ondan çeşitli yemekler pişirebilirsiniz: salatalar ve atıştırmalıklar, balık çorbası ve ikincisi. Pembe somon, yağ eklemeden kömürde pişirmek ve ızgara yapmak için yeterli yağ içerir. Bütün karkaslar çeşitli dolgularla doldurulabilir. Sebzelerde pişirilmiş mantar dolgulu pembe somon, sadece günlük değil, aynı zamanda şenlikli bir yemek olabilir.
Bu gerekli
-
- 1 pembe somon karkası;
- 3 havuç;
- 5 soğan;
- 150 gr ekşi krema;
- 150 gr mayonez;
- bir demet maydanoz;
- 200 gr haşlanmış mantar;
- yarım limon suyu;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Pembe somon karkasını soyun, bağırsakları akan soğuk su altında iyice durulayın. Tuzla tatlandırın, karabiber serpin ve yarım limonun suyunu sıkın. Pembe somonu 30 dakika marine etmeye bırakın.
Adım 2
3 havuç ve 4 soğanı soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Aşama 3
Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın. Kızarmış sebzeleri hafifçe karabiber serpin.
4. Adım
Derin bir kapta ekşi krema ve mayonezi iyice karıştırın.
Adım 5
Dolguyu hazırlayın. Bir ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, 200 gr haşlanmış mantar karıştırın.
6. Adım
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın.
7. Adım
Pembe somonu porsiyonlara ayırın. Her parçayı ekşi krema ve mayonez karışımına batırın ve bütün balık gibi fırın tepsisine yerleştirin.
8. Adım
Kızaran soğanları ve havuçları bir çatal yardımıyla pembe somon parçalarının arasına nazikçe yerleştirin. Her parçaya, göbeğe, dolgudan bir çorba kaşığı koyun.
9. Adım
Kalan soğan ve havuçları balığın üzerine koyun, kalan mayonez-ekşi krema karışımını üzerine dökün.
Adım 10
160-180 dereceye ısıtılmış fırına pembe somonlu bir fırın tepsisi koyun ve balıkları yumuşayana kadar pişirin.
