Çedar ve üzüm ile tamamlanan harika bir turşuda ördek göğsü şişleri - harika bir soğuk atıştırmalık. Yemek çok lezzetli, hazırlaması hızlı ve kolaydır. Meze, konukları ve haneleri muhteşem bir görünümle memnun edecek. Belirtilen yemek miktarı 5-6 porsiyon için yeterlidir.
Bu gerekli
- - ördek göğsü - 1 adet;
- - çedar peyniri - 100 gr;
- - yeşil üzüm - 100 gr;
- - pembe üzüm - 100 gr;
- - kuru kırmızı şarap - 200 ml;
- - ahududu sirkesi - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - şeker - 1, 5 yemek kaşığı. ben.;
- - yenibahar bezelye - 4-5 bezelye;
- - karanfil tomurcukları - 3-4 adet;
- - biberiye - 2 dal;
- - marul yaprakları - 5-6 yaprak;
- - öğütülmüş karabiber - bir tutam;
- - tuz - bir tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Ördek göğsünü iyice durulayın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2
Marinayı pişirmek. Şarap, sirke, şeker birleştirin, karıştırın. Karışıma karabiber, karanfil, biberiye ekleyin. Marinayı kaynadığı andan itibaren 2-3 dakika kısık ateşte kaynatın. Oda sıcaklığına soğutun. Marinat hazır.
Aşama 3
Pişen marine sosunu ördek göğsünün üzerine dökün ve eti 30-40 dakika marine etmeye bırakın.
4. Adım
Daha sonra göğsü kurulayın, tuz, karabiber ile ovalayın, yumuşayana kadar her iki tarafta ızgara yapın (7-10 dakika). Bitmiş memeyi küçük parçalar halinde kesin (yaklaşık 3x3 santimetre).
Adım 5
Peyniri orta boy küpler halinde kesin.
6. Adım
Üzümleri suyla durulayın, kurutun. Boyuna ortadan ikiye kesin ve çukurları çıkarın.
7. Adım
Uzun tahta şişler alın. Alternatif olarak, şişlere peynir, ördek göğsü ve üzüm parçalarını dizmek gerekir. Marul yapraklarını bir tabağa koyun, üstüne hazır şişleri koyun. Aperatif hazır.
