Ördek etinin faydalarını tartışmaya gerek yok, denemeniz yeterli. Pişirme sırasında meyveden salınan asit, ördek filetosunun lezzetinde önemli bir rol oynayarak yumuşak ve sulu olmasını sağlar.
Bu gerekli
- - 6 ördek göğsü;
- - 2 portakal;
- - 3 mandalina;
- - 2 elma;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 50 gr votka;
- - 2 çay kaşığı nişasta;
- - Mercanköşk;
- - karabiber;
- - Kırmızı biber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Ördek göğsü alıyoruz, cildi ete kesiyoruz. Tuz, karabiber, mercanköşk ekleyin.
Adım 2
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bir tavada kızartın.
Aşama 3
Göğüsleri horoza kaydırıyoruz, portakal, mandalina, soyulmuş ve kesilmiş elmalar ekliyoruz.
4. Adım
Göğüsleri kızartmadan kalan yağı dökün, mercanköşk serpin. Su eklemiyoruz. 40 dakika yumuşayana kadar kaynatın.
Adım 5
Sosu pişirmek. İki portakaldan meyve suyu alıyoruz, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 50 gr votka, nişasta.
6. Adım
Tencereye şeker dökün, altın kahverengi olana kadar çözün, votka, portakal suyu ekleyin. Yavaş yavaş nişastayı tanıtıyoruz.
7. Adım
Sos kalınsa, biraz su ile seyreltin.
8. Adım
Etin üzerine meyve sosu dökün, marul yapraklarına yayın. Pirinç garnitürünü ekleyin.
