Üzüm sosu sayesinde elde edilen inanılmaz derecede yumuşak ördek eti, lezzetli mutfağın tüm uzmanlarını etkileyecek.
Bu gerekli
- - 2 ördek göğsü
- - 250 gr kırmızı iri çekirdeksiz üzüm
- - 150 ml kuru kırmızı şarap
- - 2 yemek kaşığı. Sahra
- - 40 gr tereyağı
- - tuz ve karabiber - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Ördek göğsündeki fazla yağı kesin, filmleri soyun.
Adım 2
Kabuğu çapraz olarak kesin, tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra göğüsleri derileri alta gelecek şekilde tavaya koyun ve zaman zaman biriken yağları süzerek kısık ateşte yavaş yavaş kızartın. Bu yöntem göğüslerdeki yağın çoğunu alır ve cildi daha canlı hale getirir.
Aşama 3
20-25 dakika sonra, kabukları altın sarısı olduğunda, ısıyı maksimuma çıkarın ve etli kısımdaki göğüsleri kızartın, ardından bir tabağa koyun.
4. Adım
Tavayı tekrar ateşe koyun, içinde yaklaşık 1 yemek kaşığı bırakın. ben. ördek yağı.
Adım 5
Üzümleri ekleyin, ikiye bölün ve biraz kızartın. Ardından şekeri ekleyin.
6. Adım
Şeker eridikten sonra, şarabı tavaya dökün ve bir spatula ile alttan yapışan parçaları dikkatlice kazıyarak sıvıyı hacminin yarısına kadar kaynatın.
7. Adım
Sos neredeyse bittiğinde, tereyağını iyice karıştırın.
8. Adım
Ördek göğüslerini parçalara ayırın, elde edilen sosu üzerine dökün ve servis yapın.
