Ördek eti mükemmel bir B vitamini kaynağıdır ve selenyum, fosfor, çinko ve diğer besinler açısından da zengindir. Ördek göğsü bir diyet ürünü olarak sınıflandırılır. Neredeyse dünyanın tüm mutfaklarının ördek eti pişirmek için kendi tarifleri vardır. Tarifimiz Hint mutfağının geleneklerine dayanmaktadır.
Bu gerekli
-
- 2 adet ördek göğüs filetosu
- 1 yeşil elma
- 1 armut
- ¼ su bardağı az yağlı sade yoğurt
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 4 diş sarımsak
- ½ limon
- ¼ çay kaşığı acı biber
- ¼ çay kaşığı köri tozu
- 2 çay kaşığı garam masala baharat karışımı
- tuz
Talimatlar
Aşama 1
Elmayı kamalara kesin.
Adım 2
Armutları da dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Göğüsleri soğuk akan su altında durulayın.
4. Adım
Göğüsleri, elmaları ve armutları bir kaseye koyun.
Adım 5
Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
6. Adım
Marine sosuna yoğurt ve sarımsak ekleyin.
7. Adım
Ardından baharatları, tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Adım
Göğüsleri 40-50 dakika marine edin.
9. Adım
İyi ısıtılmış bir tavaya biraz zeytinyağı dökün.
Adım 10
Göğüsleri düzenleyin ve 3-5 dakika kabuklu olana kadar yüksek ateşte kızartın.
11. Adım
Daha sonra göğüsleri bir fırın tepsisine koyun ve elma ve armut dilimlerini etrafına yerleştirin.
Adım 1/2
190 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
Adım 13
Pişmiş göğüsleri porsiyonlar halinde dilimleyin ve patates püresi ve taze sebzelerle servis edin.
