Levrek, en popüler ve lezzetli okyanus balığı türlerinden biridir. Bunun nedeni, neredeyse tamamen kemik yokluğuydu (sırt ve kaburgalar hariç). Bu balığı pişirmek de bir zevktir, çünkü sadece biraz baharat ve baharat ekleyerek en ünlü restoranlara layık gerçek bir enfes yemek elde edebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 2 levrek (her biri yaklaşık 500 gr)
- - tuz, kekik
- - bir demet maydanoz
- - 3 diş sarımsak
- - limon suyu
- - zeytin yağı
- - 1 yemek kaşığı. Kuru beyaz şarap
- - 1 litre. Su
- - 4 adet olgun domates
- - pişirme kağıdı
Talimatlar
Aşama 1
Balığın kafasını kesmeden temizleyip bağırsaklarını çıkarın. Balıkları iyice durulayın, kurutun ve kaba tuzla her tarafına ovalayın. Maydanozu yıkayın ve ince doğrayın, sarımsakları sarımsak presinden geçirin.
Adım 2
Kıyılmış maydanozu sarımsak, limon suyu ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ile birleştirin, kekik ve tuzu ekleyin. Karkasları ot ve baharat karışımıyla doldurun ve dolgunun geri kalanıyla balığın her tarafına sürün.
Aşama 3
Derin bir fırın tepsisine su ve şarap dökün. Pişirme kağıdını tereyağı ile yağlayın, bir kat dilimlenmiş domates, balık, bir kat daha domates koyun ve kağıdı dikkatlice sarın.
4. Adım
Balıkları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Altın kahverengi bir kabuk istiyorsanız, pişirmeden 10 dakika önce kağıdı hafifçe açın.
