Pike levrek haklı olarak "kraliyet balığı" olarak adlandırılır. Lezzetli, yoğun levrek eti, yağ içermediği için diyettir. Bir sebze "yastığı" üzerinde pişirirseniz sulu ve yumuşak levrek elde edilir. Böyle bir yemek bir akşam yemeği partisi için oldukça uygundur - misafirleri memnun edecek ve unutulmaz bir deneyim bırakacaktır.
Bu gerekli
- Malzemeler:
- - levrek karkası (yaklaşık 1 kg)
- - havuç - 2 adet. ortalama boyut
- - pırasa -1 sap
- - soğan - 1-2 orta boy soğan
- - bitkisel yağ - 4 - 5 yemek kaşığı
- - tuz, karabiber, tatmak için baharatlar
- Hem de:
- - fırın kağıdı
- - folyo
- - fırın tepsisi veya fırın tepsisi
Talimatlar
Aşama 1
Turna levrek karkasını pullardan temizliyoruz. Yüzgeçleri, kuyruğu kesin, solungaçları ve sakatatları çıkarın. Karkası sırta porsiyonlar halinde kestik. Sırtı kesmiyoruz - balık bir bütün gibi görünmelidir. Balıkları her taraftan ve içeriden bitkisel yağ, tuz ile yağlayın ve 30 dakika bekletin. Soğanı halkalar halinde kesin, havuçları küpler halinde doğrayın, pırasaları kesin.
Adım 2
Fırını açıyoruz. Fırın tepsisini pişirme veya yiyecek folyosu için parşömenle kaplıyoruz. Katmanlar halinde yerleştirin: doğranmış soğan, sonra havuç, üstüne - pırasa. Tuz, üzerine bitkisel yağ dökün (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı). Bu bir sebze balık kavurma pedidir.
Aşama 3
Turna levrek karkasını bir sebze yastığına koyun, bir fırın tepsisine biraz ılık su ekleyin, tabağı folyo ile örtün, folyonun "kozasını" mümkün olduğunca hava geçirmez hale getirmeye çalışın. 30-35 dakika önceden 190 dereceye ısıtılmış bir fırına balıklı bir fırın tepsisi koyuyoruz.
4. Adım
Fırın tepsisini çıkarıyoruz, folyoyu çıkarıyoruz, balık karkasının üzerine biraz mayonez sıkıyoruz, yayıyoruz, üzerine su serpiyoruz - ve tekrar fırına gönderiyoruz. 10 dakika daha pişirin.
Adım 5
Pike levrek hazır. Üzerine pişirildiği sebzelerle birlikte servis edilir. Arkasındaki kesiklere ince dilim limon veya salatalık, maydanoz dalları yerleştirin. Güzellik için, yemeğin üzerine kırmızı meyveleri dağıtabilirsiniz - örneğin kuş üzümü veya kızılcık.
Yemek hazır - masaya servis yapabilirsiniz.
